खुश कुकिज अखरोट, किशमिश और चॉकलेट चिप्स के साथ

खुशियों से भरे कुकीज़, अखरोट, किशमिश और चॉकलेट चिप्स के साथ

यदि आप एक ऐसी कुकीज़ के नुस्खे की तलाश कर रहे हैं जो सभी के चेहरे पर मुस्कान लाए, तो आप सही जगह पर हैं! ये खुशियों से भरे कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में भी आसान हैं। एक कप गर्म दूध या सुगंधित चाय के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही, ये कुकीज़ परिवार या दोस्तों के साथ बिताए गए एक दोपहर के लिए आदर्श हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: लगभग 24 कुकीज़

नुस्खे का इतिहास

कुकीज़ का एक आकर्षक इतिहास है, जो सबसे पुराने मिठाई के रूपों में से एक मानी जाती हैं। माना जाता है कि इन्हें पहली बार मध्यकाल में बनाया गया था, जब लोग इन्हें साधारण सामग्री से बनाते थे, और बाद में विभिन्न आकारों और स्वादों में विकसित हो गईं। यह नुस्खा परंपरा और नवाचार को जोड़ता है, अखरोट की समृद्ध सुगंध, किशमिश की मिठास और पिघली हुई चॉकलेट को एक साथ लाकर एक यादगार पाक अनुभव प्रदान करता है।

सामग्री

- 3 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम आटा
- 150 ग्राम पिसा हुआ अखरोट
- 200 मिली तेल (सूरजमुखी के तेल या रेपसीड के तेल का उपयोग करें)
- आधे नींबू का रस
- किशमिश (लगभग 100 ग्राम)
- चॉकलेट चिप्स (लगभग 100 ग्राम)

सामग्री के विवरण

- अंडे: सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हों ताकि वे मिश्रण में अच्छी तरह से मिल सकें।
- चीनी: आप सफेद चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कारमेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का भी उपयोग कर सकते हैं।
- आटा: सुनिश्चित करें कि यह गुणवत्ता में अच्छा हो, और यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप साबुत आटा उपयोग कर सकते हैं।
- पिसा हुआ अखरोट: आप इसे घर पर पीस सकते हैं ताकि ताजा स्वाद मिल सके, या आप पहले से पिसा हुआ खरीद सकते हैं।
- तेल: एक तटस्थ तेल का उपयोग करें ताकि कुकीज़ के अंतिम स्वाद को प्रभावित न करें।
- किशमिश: यदि आप चाहें, तो आप अन्य सूखे मेवे जैसे क्रैनबेरी या सूखे खुबानी का भी उपयोग कर सकते हैं।
- चॉकलेट चिप्स: अपनी पसंद के अनुसार डार्क चॉकलेट या दूध चॉकलेट का चयन करें।

पकाने की तकनीक

1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। इससे आपको समय बचाने और बेहतर तरीके से व्यवस्थित करने में मदद मिलेगी।

2. अंडे और चीनी को फेंटें: एक बड़े कटोरे में 3 अंडे और चीनी डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके, मध्यम गति पर फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। यह कदम हवा को शामिल करने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे कुकीज़ अधिक फूली हुई बनती हैं।

3. तेल डालें: फेंटना जारी रखते हुए, धीरे-धीरे तेल डालें, जैसे आप मेयोनेज़ बना रहे हों। यह मिश्रण को समरूप बनाने और एक चिकनी बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

4. नींबू का रस निचोड़ें: आधे नींबू का रस डालें। यह न केवल ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेगा, बल्कि आटे में उठाने वाले एजेंट को सक्रिय करने में भी मदद करेगा।

5. सूखी सामग्री को मिलाएं: एक अन्य कटोरे में, आटे को पिसे हुए अखरोट के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे और तेल के कटोरे में डालें, एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।

6. किशमिश और चॉकलेट चिप्स डालें: अब यह मिश्रण में किशमिश और चॉकलेट चिप्स डालने का समय है। चॉकलेट को न तोड़ने के लिए धीरे से मिलाएं।

7. ट्रे की तैयारी: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक ट्रे पर तेल लगाएं या बेकिंग पेपर का उपयोग करें। यह कदम कुकीज़ के चिपकने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

8. कुकीज़ का आकार दें: एक चम्मच का उपयोग करके, मिश्रण को ट्रे पर डालें, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ते हुए ताकि वे बेकिंग के दौरान फैल सकें।

9. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और कुकीज़ को लगभग 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। आप उन्हें हल्का सा उंगली से दबाकर चेक कर सकते हैं; यदि वे वापस आते हैं, तो वे तैयार हैं!

10. ठंडा करना: कुकीज़ को बेक करने के बाद, उन्हें एक वायर रैक पर ठंडा होने दें। यह कदम उन्हें कुरकुरा बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

सेवा के सुझाव और विविधताएँ

ये खुशियों से भरे कुकीज़ गर्म परोसे जाने पर बेहतरीन होते हैं, लेकिन उन्हें एक सील बंद कंटेनर में कुछ दिनों के लिए भी रखा जा सकता है। आप उन्हें वैनिला आइसक्रीम या गर्म दूध के कप के साथ परोस सकते हैं। यदि आप अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में दालचीनी का एक छिड़काव कर सकते हैं या तेल के एक हिस्से को सेब के प्यूरी से बदल सकते हैं ताकि एक स्वस्थ संस्करण प्राप्त किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ और कैलोरी

अखरोट और किशमिश के साथ कुकीज़ ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत हैं, जो अखरोट से प्रोटीन और सूखे फलों से फाइबर प्रदान करते हैं। प्रत्येक कुकी में लगभग 120 कैलोरी होती हैं, जो आकार और उपयोग की गई सामग्री के आधार पर भिन्न होती हैं। अखरोट में स्वस्थ फैटी एसिड होते हैं, और किशमिश एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं तेल को मक्खन से बदल सकता हूँ? हाँ, आप पिघले हुए मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे कुकीज़ की बनावट और स्वाद बदल जाएगा।
2. मैं इन कुकीज़ को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता हूँ? आप बादाम का आटा या चावल का आटा जैसी ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं।
3. क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! आप विभिन्न प्रकार के चॉकलेट, नट्स या यहां तक कि मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और रसोई में खुशियों के क्षणों का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ। चाहे आप इसे अपने लिए बना रहे हों या अपने प्रियजनों के लिए, ये अखरोट, किशमिश और चॉकलेट चिप्स वाले कुकीज़ निश्चित रूप से आपको अच्छा महसूस कराएंगे। शुभ भोजन!