Neşeli kurabiyeler ceviz, kuru üzüm ve çikolata parçaları ile

Neşeli kurabiyeler ceviz, kuru üzüm ve çikolata parçaları ile

Herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak bir kurabiye tarifi arıyorsanız doğru yere geldiniz! Bu neşeli kurabiyeler ceviz, kuru üzüm ve çikolata parçalarıyla sadece lezzetli değil, aynı zamanda yapımı da kolay. Sıcak bir süt veya aromalı bir çay ile birlikte tadına varmak için mükemmel olan bu kurabiyeler, aile ile veya arkadaşlarla geçirilen bir öğleden sonra için idealdir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Portiyon sayısı: Yaklaşık 24 kurabiye

Tarifin tarihi

Kurabiyelerin büyüleyici bir tarihi vardır ve en eski tatlı formlarından biri olarak kabul edilir. Orta Çağ'da ilk kez yapıldığına inanılmaktadır; insanlar basit malzemelerle yapıyorlardı ve daha sonra çeşitli şekil ve tatlarda evrim geçirdi. Bu tarif, cevizlerin zengin tatlarını, kuru üzümlerin tatlılığını ve erimiş çikolatanın birleşimini gelenek ile yeniliği bir araya getirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi sunmaktadır.

Malzemeler

- 3 yumurta
- 200 g şeker
- 200 g un
- 150 g çekilmiş ceviz
- 200 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı veya kanola yağı)
- 1/2 limon suyu
- Kuru üzüm (yaklaşık 100 g)
- Çikolata parçaları (yaklaşık 100 g)

Malzemeler hakkında detaylar

- Yumurtalar: Oda sıcaklığında olduklarından emin olun, böylece karışıma daha iyi karışırlar.
- Şeker: Beyaz şeker kullanabilirsiniz, ancak karamelize bir tat için esmer şeker de kullanabilirsiniz.
- Un: Kaliteli olduğundan emin olun ve daha sağlıklı bir versiyon isterseniz tam buğday unu kullanabilirsiniz.
- Çekilmiş ceviz: Evde kendiniz çekebilir veya önceden çekilmiş olanı satın alabilirsiniz.
- Yağ: Kurabiyelerin son tadını etkilememek için nötr yağlar kullanın.
- Kuru üzüm: İsterseniz, kızılcık veya kuru kayısı gibi diğer kuru meyveleri de kullanabilirsiniz.
- Çikolata parçaları: Tercihlerinize bağlı olarak bitter veya sütlü çikolata çeşitlerini seçin.

Hazırlama tekniği

1. Malzemeleri hazırlama: Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Bu, zaman kazanmanıza ve daha iyi organize olmanıza yardımcı olacaktır.

2. Yumurtaları şekerle çırpma: Büyük bir kasede 3 yumurtayı ve şekeri ekleyin. Bir mikser kullanarak, karışım krema kıvamına gelene kadar orta hızda çırpın. Bu adım, havayı karışıma dahil etmek için önemlidir, bu da kurabiyelerin daha kabarık olmasını sağlar.

3. Yağı ekleyin: Karıştırmaya devam ederken, yağı yavaşça ekleyin, sanki mayonez yapıyormuş gibi. Bu, karışımın homojenleşmesine ve pürüzsüz bir doku elde edilmesine yardımcı olacaktır.

4. Limonun suyu: 1/2 limonun suyunu ekleyin. Bu, sadece tazelik katmakla kalmaz, aynı zamanda unun kabartma ajanını da aktive eder.

5. Kuru malzemeleri ekleyin: Başka bir kasede unu çekilmiş cevizle karıştırın. Bu karışımı yavaşça yumurta ve yağ karışımına ekleyin, her şey iyice birleşene kadar bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın.

6. Kuru üzümleri ve çikolata parçalarını ekleyin: Şimdi kuru üzümleri ve çikolata parçalarını karışıma ekleme zamanı. Çikolatanın parçalanmaması için nazikçe karıştırın.

7. Tepsiyi hazırlama: Fırını 180°C'ye ısıtın. Bir tepsiyi yağlayın veya yağlı kağıt kullanın. Bu adım, kurabiyelerin yapışmasını önlemek için önemlidir.

8. Kurabiyeleri şekillendirme: Bir tatlı kaşığı kullanarak, karışımın porsiyonlarını tepsiye koyun, pişirme sırasında yayılmaları için yeterli boşluk bıraktığınızdan emin olun.

9. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve kurabiyeleri yaklaşık 15 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Durumlarını kontrol etmek için parmağınızla hafifçe bastırabilirsiniz; geri geliyorlarsa, hazırdırlar!

10. Soğutma: Kurabiyeler piştikten sonra, bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Bu adım, onların gevrek kalmasını sağlamak için önemlidir.

Servis önerileri ve varyasyonlar

Bu neşeli kurabiyeler sıcak servis edildiğinde mükemmeldir, ancak birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kapta da saklanabilirler. Vanilyalı dondurma veya bir fincan sıcak süt ile servis edebilirsiniz. Misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, karışıma bir tutam tarçın ekleyebilir veya daha sağlıklı bir versiyon için yağın bir kısmını elma püresiyle değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları ve kaloriler

Ceviz ve kuru üzüm içeren kurabiyeler, enerji kaynağı olarak iyi bir seçenektir ve cevizlerden protein, kuru meyvelerden lif sağlar. Her bir kurabiye yaklaşık 120 kalori içerir, boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlı olarak. Cevizler sağlıklı yağ asitleri içerirken, kuru üzümler antioksidan bakımından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Yağı tereyağı ile değiştirebilir miyim? Evet, eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz, ancak bu kurabiyelerin dokusunu ve tadını değiştirecektir.
2. Bu kurabiyeleri glütensiz yapabilir miyim? Badem unu veya pirinç unu gibi glütensiz un kullanabilirsiniz.
3. Başka malzemeler ekleyebilir miyim? Elbette! Farklı çikolata türleri, cevizler veya baharatlarla denemeler yapabilirsiniz.

Bu tarifi denemeniz ve mutfakta yaratacağınız neşeli anların tadını çıkarmanız için sizi davet ediyorum. İster kendiniz için, ister sevdikleriniz için hazırlayın, bu ceviz, kuru üzüm ve çikolata parçalarıyla dolu kurabiyeler kesinlikle size iyi bir ruh hali getirecektir. Afiyet olsun!