Galletas alegres con nueces, pasas y trocitos de chocolate

Galletas alegres con nuez, pasas y chispas de chocolate

Si estás buscando una receta de galletas que traiga una sonrisa a la cara de todos, ¡has llegado al lugar correcto! Estas galletas alegres con nuez, pasas y chispas de chocolate no solo son deliciosas, sino que también son fáciles de preparar. Perfectas para disfrutar junto a una taza de leche caliente o un té aromático, estas galletas son ideales para una tarde en familia o con amigos.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: Aproximadamente 24 galletas

Historia de la receta

Las galletas tienen una historia fascinante, siendo consideradas una de las formas más antiguas de dulces. Se cree que se prepararon por primera vez en la Edad Media, cuando la gente las hacía con ingredientes simples, y luego evolucionaron en diversas formas y sabores. Esta receta combina tradición con innovación, uniendo los ricos sabores de las nueces, la dulzura de las pasas y el chocolate derretido para una experiencia culinaria memorable.

Ingredientes

- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 200 g de harina
- 150 g de nuez molida
- 200 ml de aceite (preferiblemente aceite de girasol o canola)
- Jugo de 1/2 limón
- Pasas (aproximadamente 100 g)
- Chispas de chocolate (aproximadamente 100 g)

Detalles sobre los ingredientes

- Huevos: Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para una mejor incorporación en la mezcla.
- Azúcar: Puedes usar azúcar blanco, pero también azúcar moreno para un sabor caramelizado.
- Harina: Asegúrate de que sea de buena calidad, y si quieres una opción más saludable, puedes usar harina integral.
- Nuez molida: Puedes molerla en casa para un sabor fresco o comprar ya molida.
- Aceite: Usa aceites neutros para no afectar el sabor final de las galletas.
- Pasas: Si prefieres, puedes usar otras frutas secas como arándanos o albaricoques.
- Chispas de chocolate: Elige variedades de chocolate negro o con leche, según tus preferencias.

Técnica de preparación

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Esto te ayudará a ahorrar tiempo y a organizarte mejor.

2. Bate los huevos con el azúcar: En un bol grande, añade los 3 huevos y el azúcar. Usando una batidora, bátelos a velocidad media hasta que la mezcla se vuelva cremosa y clara. Este paso es esencial para incorporar aire, lo que hará que las galletas sean más esponjosas.

3. Agrega el aceite: Mientras sigues batiendo, añade gradualmente el aceite, como si estuvieras haciendo mayonesa. Esto ayudará a homogeneizar la mezcla y a obtener una textura fina.

4. Exprime el limón: Agrega el jugo de 1/2 limón. Esto no solo añadirá una nota de frescura, sino que también ayudará a activar el agente leudante de la harina.

5. Incorpora los ingredientes secos: En otro bol, mezcla la harina con la nuez molida. Agrega esta mezcla gradualmente al bol con los huevos y el aceite, mezclando con una espátula o cuchara de madera hasta que todo esté bien combinado.

6. Agrega las pasas y las chispas de chocolate: Ahora es el momento de añadir las pasas y las chispas de chocolate a la mezcla. Mezcla suavemente para no romper el chocolate.

7. Prepara la bandeja: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa una bandeja con aceite o utiliza papel para hornear. Este paso es importante para evitar que las galletas se peguen.

8. Forma las galletas: Usando una cucharadita, coloca porciones de la mezcla en la bandeja, dejando suficiente espacio entre ellas para que se expandan durante el horneado.

9. Horneado: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea las galletas durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que se tornen doradas. Puedes verificar su estado presionando suavemente con el dedo; si regresan, ¡están listas!

10. Enfriamiento: Después de que las galletas estén horneadas, déjalas enfriar en una rejilla. Este paso es importante para mantenerlas crujientes.

Sugerencias de servicio y variaciones

Estas galletas alegres son excelentes servidas calientes, pero también se pueden almacenar en un recipiente hermético durante unos días. Puedes servirlas con helado de vainilla o una taza de leche caliente. Si quieres impresionar a tus invitados, puedes añadir un toque de canela a la mezcla o reemplazar parte del aceite con puré de manzana para una versión más saludable.

Beneficios nutricionales y calorías

Las galletas con nuez y pasas son una buena fuente de energía, proporcionando proteínas de las nueces y fibra de las frutas secas. Cada galleta tiene aproximadamente 120 calorías, dependiendo del tamaño y los ingredientes utilizados. Las nueces contienen ácidos grasos saludables, y las pasas son ricas en antioxidantes.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo reemplazar el aceite con mantequilla? Sí, puedes usar mantequilla derretida, pero esto cambiará la textura y el sabor de las galletas.
2. ¿Cómo puedo hacer estas galletas sin gluten? Puedes usar harina sin gluten, como harina de almendra o harina de arroz.
3. ¿Puedo añadir otros ingredientes? ¡Claro! Puedes experimentar con varios tipos de chocolate, nueces o incluso especias.

Te invito a probar esta receta y disfrutar de los momentos alegres que crearás en la cocina. Ya sea que las prepares para ti o para tus seres queridos, estas galletas con nuez, pasas y chispas de chocolate seguramente te brindarán una sensación de bienestar. ¡Buen provecho!