烤苹果派

简单的烤苹果松饼甜点

你想要一个快速、美味且不含添加糖的甜点吗？那么你来对地方了！这些烤苹果饼不仅容易制作，而且味道极其香浓。它们将松软的面团质地与苹果的天然甜味相结合，所有这些都被微妙的香草味所提升。让我们一起探索如何制作它们吧！

所需时间：
- 准备时间：20分钟
- 发酵时间：1小时
- 烘烤时间：15-20分钟
- 总计：1小时40分钟
- 份量：8个饼

配料：
面团：
- 250克面粉
- 3-4汤匙软黄油（约60-80克）
- 一撮盐
- 温水（约150毫升）
- 2/3块新鲜酵母（约17克）
- 香草精（1-2茶匙，按个人口味）

烤苹果：
- 1个大苹果或2个小苹果
- 3包香草糖（或按个人口味）
- 2个鸡蛋（用于涂抹，打散并加少许香草糖）

制作步骤：

1. 准备发酵剂：
首先准备发酵剂。在一个小碗中，将几汤匙温水（不要热水，只需温水）倒入新鲜酵母中，并加入一茶匙香草糖。用毛巾盖住，静置10-15分钟，直到混合物起泡。

2. 准备面团：
在一个大碗中，加入面粉并在中间挖一个坑。将软黄油和一撮盐放入这个坑中。用手指将黄油与面粉混合，直到得到类似面包屑的质地。然后，加入活化的发酵剂和香草精。

3. 揉面：
开始逐渐加入温水，用刮刀或手混合，直到得到不粘的面团。这是让面团松软的关键！如果面团太粘，可以再加一点面粉。揉面约5-7分钟，直到面团变得有弹性和光滑。

4. 面团发酵：
将面团放入一个涂了少许油的碗中，用干净的毛巾盖住，放在温暖的地方发酵大约1小时，直到体积翻倍。

5. 准备苹果：
在面团发酵的同时，可以准备苹果。将苹果洗净，切成约0.5厘米厚的薄片。加热一个不粘锅，放入苹果片。烘烤6-8分钟，不时搅拌，直到变得稍微柔软。将其从锅中取出后，撒上香草糖，让其稍微冷却。

6. 形成饼：
面团发酵后，在干净的表面上撒一点面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的薄片。用杯子从面团中切出圆圈。每个饼需要两个面团圆圈。

7. 组装饼：
在每个面团圆圈上放一片烤苹果。用打散的鸡蛋涂抹边缘（这将有助于饼的粘合）。将第二个面团圆圈放在上面，用叉子紧紧按压边缘，确保密封好。

8. 烘烤：
预热烤箱至180摄氏度。将饼放在铺有烘焙纸的烤盘上。用打散的鸡蛋涂抹每个饼，以获得金黄色的外壳。烘烤15-20分钟，直到变成金黄色和美丽的棕色。

9. 上菜：
从烤箱中取出饼，稍微冷却。上桌前撒上香草糖，以增加风味和外观。这些饼热吃非常美味，但冷吃也很好！

实用建议：
- 使用甜苹果以获得更好的口感。Granny Smith或Golden Delicious是很好的选择。
- 如果你想要更丰富的味道，可以在烤苹果中加入肉桂或肉豆蔻。
- 这些饼可以搭配一勺香草冰淇淋或一勺甜奶油，形成美味的对比。

营养信息：
每份（一个饼）大约含有：
- 热量：150千卡
- 脂肪：7克
- 碳水化合物：20克
- 蛋白质：3克

常见问题：
1. 我可以用其他水果代替苹果吗？
当然可以！这个食谱也适用于其他水果，如梨或桃子。确保在烹饪前稍微加热它们以软化。

2. 我可以在面团中加入其他什么？
为了增加风味，可以在面团中加入柠檬或橙子的皮。

3. 我该如何保存饼？
饼可以在室温下放在密封容器中保存1-2天。如果希望保存更长时间，可以冷冻。

这款烤苹果饼的食谱一定会成为你的最爱！易于制作，充满香气且无添加糖，非常适合与亲人分享。祝你好胃口！