Tortas de Maçã Assadas

Sobremesa simples com maçãs assadas e massa fofa

Você deseja uma sobremesa rápida, deliciosa e sem açúcar adicionado? Então você chegou à receita perfeita! Essas tortinhas com maçãs assadas são não apenas fáceis de preparar, mas também extremamente aromáticas. Elas combinam a textura fofa da massa com a doçura natural das maçãs, tudo acentuado por uma sutil nota de baunilha. Vamos descobrir juntos como prepará-las!

Tempo necessário:
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fermentação: 1 hora
- Tempo de cozimento: 15-20 minutos
- Total: 1 hora e 40 minutos
- Porções: 8 tortinhas

Ingredientes:
Para a massa:
- 250 g de farinha
- 3-4 colheres de sopa de manteiga amolecida (aproximadamente 60-80 g)
- uma pitada de sal
- água morna (aproximadamente 150 ml)
- 2/3 de um cubo de fermento fresco (aproximadamente 17 g)
- essência de baunilha (1-2 colheres de chá, a gosto)

Para as maçãs assadas:
- 1 maçã grande ou 2 maçãs pequenas
- 3 sachês de açúcar de baunilha (ou a gosto)
- 2 ovos (para pincelar, batidos com um pouco de açúcar de baunilha)

Preparo:

1. Preparando o fermento:
Comece preparando o fermento. Em uma tigela pequena, adicione algumas colheres de água morna (não quente, apenas morna) ao fermento fresco e adicione uma colher de chá de açúcar de baunilha. Cubra com um pano e deixe descansar por 10-15 minutos, até que a mistura fique espumosa.

2. Preparando a massa:
Em uma tigela grande, adicione a farinha e faça um buraco no meio. Coloque a manteiga amolecida e uma pitada de sal nesse buraco. Usando os dedos, misture a manteiga com a farinha até obter uma consistência semelhante a farelo. Em seguida, adicione o fermento ativado e a essência de baunilha.

3. Sova:
Comece a adicionar lentamente a água morna, mexendo com uma espátula ou com as mãos, até obter uma massa que não grude. Esta é a chave para ter uma massa fofa! Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha. Sove a massa por cerca de 5-7 minutos, até que fique elástica e lisa.

4. Fermentação da massa:
Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano limpo e deixe fermentar em um local quente por cerca de uma hora ou até que dobre de volume.

5. Preparando as maçãs:
Enquanto a massa fermenta, você pode preparar as maçãs. Lave a maçã e corte-a em fatias finas, de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Aqueça uma frigideira antiaderente e adicione as fatias de maçã. Cozinhe por 6-8 minutos, mexendo de vez em quando, até que fiquem levemente macias. Depois de retirá-las da frigideira, polvilhe o açúcar de baunilha por cima e deixe esfriar um pouco.

6. Formando as tortinhas:
Depois que a massa cresceu, polvilhe um pouco de farinha em uma superfície limpa e abra a massa em uma camada fina de aproximadamente 0,5 cm. Use um copo para cortar círculos de massa. Cada tortinha precisará de dois círculos de massa.

7. Montando as tortinhas:
Em cada círculo de massa, coloque uma fatia de maçã assada. Pincele as bordas com o ovo batido (isso ajudará a colar as tortinhas). Coloque o segundo círculo de massa por cima e pressione firmemente as bordas com um garfo para selá-las bem.

8. Assando:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque as tortinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele cada tortinha com ovo batido para obter uma crosta dourada. Asse as tortinhas por 15-20 minutos ou até que fiquem douradas e bonitas.

9. Servindo:
Retire as tortinhas do forno e deixe esfriar um pouco. Polvilhe-as com açúcar de baunilha antes de servir para um toque extra de sabor e apresentação. Essas tortinhas são deliciosas servidas quentes, mas também frias!

Dicas úteis:
- Use maçãs doces para um sabor mais agradável. As maçãs Granny Smith ou Golden Delicious são uma excelente escolha.
- Se você deseja um sabor ainda mais rico, pode adicionar canela ou noz-moscada às maçãs assadas.
- Essas tortinhas podem ser servidas com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colher de creme de leite doce para um contraste delicioso.

Informações nutricionais:
Cada porção (uma tortinha) contém aproximadamente:
- Calorias: 150 kcal
- Gorduras: 7 g
- Carboidratos: 20 g
- Proteínas: 3 g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outras frutas em vez de maçãs?
Claro! Esta receita também se adapta a outras frutas, como peras ou pêssegos. Certifique-se de cozinhá-las um pouco antes para amolecê-las.

2. O que mais posso adicionar à massa?
Para um sabor extra, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa.

3. Como posso armazenar as tortinhas?
As tortinhas podem ser armazenadas em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 1-2 dias. Se você quiser armazená-las por mais tempo, pode congelá-las.

Com certeza, esta receita de tortinhas com maçãs assadas se tornará sua favorita! Fáceis de preparar, cheias de sabor e sem açúcar adicionado, são ideais para serem saboreadas ao lado de pessoas queridas. Bom apetite!