烤盘里的坚果蛋糕

核桃蛋糕 - 一种结合了质地和香气的美味，为每一片带来一丝怀旧和快乐。这款经典食谱易于制作，非常适合在你想给亲人留下深刻印象的时候享用。无论是在聚会上、节日餐桌上，还是单纯为了犒劳自己，这款蛋糕一定会成为大家的最爱。

准备时间：40分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：70分钟
份数：12片

所需材料：

底部：
- 5个鸡蛋
- 8汤匙糖
- 8汤匙面粉
- 3汤匙水
- ½包泡打粉
- 200克磨碎的核桃

奶油：
- 4个蛋黄
- 150克糖
- 2包香草糖
- 250克人造黄油（或黄油，如果你喜欢更丰富的味道）

糖霜：
- 2汤匙可可粉
- 100克糖粉
- 2汤匙油
- 2汤匙水

逐步制作：

步骤1：准备烤盘
首先用人造黄油涂抹烤盘，确保底部和边缘均匀覆盖。这将防止蛋糕粘连。均匀撒上磨碎的核桃在烤盘底部。这一基础将为你的蛋糕提供浓烈的味道和酥脆的质地。

步骤2：准备蛋糕底
将蛋白与蛋黄分开。使用搅拌器将蛋白打至硬性发泡，然后加入3汤匙水。继续搅拌，逐渐加入8汤匙糖，直到完全溶解。最后，加入蛋黄、泡打粉和面粉。用木勺轻轻搅拌，以免失去混合物中的空气。

这款食谱的多样性允许你尝试不同种类的糖（例如，使用红糖以获得更焦糖化的味道）或添加香料如肉桂或朗姆酒香精。

步骤3：烘烤蛋糕底
将蛋糕底的混合物倒入铺有磨碎核桃的烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中烘烤约30分钟。通过将牙签插入蛋糕中心检查是否烤熟；如果牙签干净取出，则表示蛋糕已完成。

步骤4：准备奶油
同时，可以准备奶油。在一个碗中，将蛋黄与糖和香草糖搅拌至均匀的奶油状。将碗放在水浴中加热，持续搅拌，直到混合物变稠，以避免结块。一旦奶油冷却，搅打人造黄油至蓬松，然后逐渐加入奶油，充分混合。

步骤5：组装蛋糕
蛋糕底冷却后，均匀涂抹奶油。将蛋糕放入冰箱冷却约一个小时，以便奶油凝固。

步骤6：准备糖霜
对于糖霜，将可可粉与糖粉混合，逐渐加入温水，搅拌均匀，直到获得浓稠的稠度。最后，加入油以增加糖霜的光泽。这将为甜奶油增添美味的对比。

步骤7：给蛋糕上糖霜
将糖霜倒在凝固的奶油上，待蛋糕冷却，直到一切都完全凝固。一旦糖霜凝固，你可以将蛋糕切成片，自信地享用。

上菜建议和搭配
这款核桃蛋糕单独享用就非常美味，但与一球香草冰淇淋或一份奶油搭配更为完美。此外，一杯黑咖啡或香茶也能完美补充蛋糕的甜美和浓郁。

营养价值
这款蛋糕热量丰富，但由于核桃的存在也富含营养，核桃是健康脂肪和蛋白质的极佳来源。一片蛋糕大约含有300-350卡路里，具体取决于份量和所用材料。

常见问题
1. 我可以用黄油代替人造黄油吗？
可以，黄油会带来更丰富的味道，但确保它在室温下以便于与奶油充分融合。

2. 我该如何保存蛋糕？
将蛋糕存放在密封容器中，放入冰箱，可以保存长达一周。

3. 我可以使用其他坚果吗？
当然可以！你可以尝试使用花生或杏仁，但确保它们被充分磨碎，以获得均匀的质地。

4. 我该如何让蛋糕少一些甜？
减少蛋糕底和奶油中的糖量，或者使用椰子糖，它的血糖指数较低。

这款核桃蛋糕不仅是一道食谱，更是一种烹饪体验，将为每一个品尝的人带来快乐和温暖。与亲人一起享用每一片，享受共度的时光！祝你好胃口！