Torta di noci nella teglia

Torta di noci – un delizioso dolce che combina texture e sapori, portando un tocco di nostalgia e gioia in ogni fetta. Questa ricetta classica è facile da preparare ed è perfetta per i momenti in cui vuoi impressionare i tuoi cari. Che tu la serva a una festa, a un pranzo festivo o semplicemente per coccolarti, questa torta diventerà sicuramente il preferito di tutti.

Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 70 minuti
Numero di porzioni: 12 fette

Ingredienti necessari:

Per la base:
- 5 uova
- 8 cucchiai di zucchero
- 8 cucchiai di farina
- 3 cucchiai di acqua
- ½ bustina di lievito in polvere
- 200 g di noci tritate

Per la crema:
- 4 tuorli d'uovo
- 150 g di zucchero
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 250 g di margarina (o burro, se preferisci un sapore più ricco)

Per la glassa:
- 2 cucchiai di cacao
- 100 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di olio
- 2 cucchiai di acqua

Preparazione passo dopo passo:

Passo 1: Preparazione della teglia
Inizia ungendo una teglia con margarina, assicurandoti di coprire bene il fondo e i lati. Questo impedirà alla torta di attaccarsi. Cospargi uniformemente le noci tritate sul fondo della teglia. Questa base darà un sapore intenso e una consistenza croccante alla tua torta.

Passo 2: Preparazione della base
Separare gli albumi dai tuorli. Utilizzando un mixer, monta gli albumi fino a ottenere picchi fermi, quindi aggiungi i 3 cucchiai di acqua. Continua a mescolare e aggiungi gradualmente gli 8 cucchiai di zucchero fino a quando non si scioglie completamente. Infine, incorpora i tuorli, il lievito e la farina. Usa un cucchiaio di legno per mescolare delicatamente, in modo da non perdere l'aria nella composizione.

La versatilità di questa ricetta ti consente di sperimentare con diversi tipi di zucchero (ad esempio, zucchero di canna per un sapore più caramellato) o di aggiungere aromi come cannella o essenza di rum.

Passo 3: Cottura della base
Versa la composizione della base sulle noci tritate nella teglia e inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Controlla se è cotta inserendo uno stuzzicadenti al centro della torta; se esce pulito, è pronta.

Passo 4: Preparazione della crema
Nel frattempo, puoi preparare la crema. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere una crema omogenea. Metti la ciotola a bagnomaria e cuoci il composto fino a quando non si addensa, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Una volta che la crema si è raffreddata, monta la margarina fino a renderla spumosa e aggiungi gradualmente la crema, mescolando bene.

Passo 5: Assemblaggio della torta
Dopo che la base si è raffreddata, stendi uniformemente la crema su di essa. Lascia raffreddare la torta in frigorifero per circa un'ora, in modo che la crema si indurisca.

Passo 6: Preparazione della glassa
Per la glassa, mescola il cacao con lo zucchero a velo, aggiungi gradualmente acqua calda e mescola bene fino a ottenere una consistenza densa. Infine, incorpora l'olio per dare lucentezza alla glassa. Questo aggiungerà un contrasto delizioso con la crema dolce.

Passo 7: Glassare la torta
Versa la glassa sulla crema indurita e lascia raffreddare la torta fino a quando tutto si è ben solidificato. Una volta che la glassa si è indurita, puoi tagliare la torta a fette e servirla con fiducia.

Suggerimenti per servire e combinazioni
Questa torta di noci è deliziosa da sola, ma si abbina perfettamente a una pallina di gelato alla vaniglia o a una porzione di panna montata. Inoltre, una tazza di caffè nero o un tè aromatico completa perfettamente il sapore dolce e ricco della torta.

Valori nutrizionali
Questa torta è ricca di calorie, ma anche di nutrienti grazie alle noci, che sono una fonte eccellente di grassi sani e proteine. Una fetta contiene circa 300-350 calorie, a seconda della porzione e degli ingredienti utilizzati.

Domande frequenti
1. Posso sostituire la margarina con il burro?
Sì, il burro darà un sapore più ricco, ma assicurati che sia a temperatura ambiente per incorporarlo bene nella crema.

2. Come posso conservare la torta?
Conserva la torta in un contenitore ermetico in frigorifero, dove può durare fino a una settimana.

3. Posso usare altre noci?
Assolutamente! Puoi sperimentare con nocciole o mandorle, ma assicurati che siano ben macinate per ottenere una consistenza uniforme.

4. Come posso rendere la torta meno dolce?
Riduci la quantità di zucchero nella base e nella crema, oppure usa zucchero di cocco, che ha un indice glicemico più basso.

Questa torta di noci non è solo una ricetta, ma un'esperienza culinaria che porterà gioia e calore nel cuore di chiunque la assapori. Goditi ogni fetta con i tuoi cari e apprezza i momenti trascorsi insieme! Buon appetito!