Bolo de nozes na forma

Bolo de nozes – uma delícia que combina texturas e sabores, trazendo um toque de nostalgia e alegria em cada fatia. Esta receita clássica é fácil de preparar e perfeita para momentos em que você deseja impressionar os entes queridos. Seja servido em uma festa, em uma refeição festiva ou simplesmente para se mimar, este bolo certamente se tornará o favorito de todos.

Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 70 minutos
Número de porções: 12 fatias

Ingredientes necessários:

Para a massa:
- 5 ovos
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 8 colheres de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa de água
- ½ pacote de fermento em pó
- 200 g de nozes moídas

Para o creme:
- 4 gemas
- 150 g de açúcar
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 250 g de margarina (ou manteiga, se preferir um sabor mais rico)

Para a cobertura:
- 2 colheres de sopa de cacau
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de água

Preparação passo a passo:

Passo 1: Preparação da forma
Comece untando uma forma com margarina, certificando-se de cobrir bem o fundo e as laterais. Isso evitará que o bolo grude. Polvilhe as nozes moídas uniformemente no fundo da forma. Esta base dará um sabor intenso e uma textura crocante ao seu bolo.

Passo 2: Preparação da massa
Separe as claras das gemas. Usando uma batedeira, bata as claras até ficarem em neve, depois adicione as 3 colheres de sopa de água. Continue batendo e adicione gradualmente as 8 colheres de sopa de açúcar, até que se dissolva completamente. Por fim, incorpore as gemas, o fermento em pó e a farinha. Use uma colher de madeira para misturar delicadamente, para não perder o ar da massa.

A versatilidade desta receita permite que você experimente diferentes tipos de açúcar (por exemplo, açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado) ou adicione aromas como canela ou essência de rum.

Passo 3: Cozimento da massa
Despeje a massa sobre as nozes moídas na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Verifique se está assado inserindo um palito no meio do bolo; se sair limpo, está pronto.

Passo 4: Preparação do creme
Enquanto isso, você pode preparar o creme. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e o açúcar de baunilha até obter um creme homogêneo. Coloque a tigela em banho-maria e cozinhe a mistura até engrossar, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Assim que o creme esfriar, bata a margarina até ficar fofa e adicione gradualmente o creme, misturando bem.

Passo 5: Montagem do bolo
Depois que a massa esfriar, espalhe uniformemente o creme sobre ela. Deixe o bolo esfriar na geladeira por cerca de uma hora, para que o creme firme.

Passo 6: Preparação da cobertura
Para a cobertura, misture o cacau com o açúcar de confeiteiro, adicione gradualmente a água morna e mexa bem até obter uma consistência grossa. Por fim, incorpore o óleo para dar brilho à cobertura. Isso adicionará um contraste delicioso com o creme doce.

Passo 7: Cobertura do bolo
Despeje a cobertura sobre o creme firme e deixe o bolo na geladeira até que tudo esteja bem firme. Assim que a cobertura estiver firme, você pode cortar o bolo em fatias e servi-lo com confiança.

Sugestões de serviço e combinações
Este bolo de nozes é delicioso por si só, mas combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma porção de chantilly. Uma xícara de café preto ou um chá aromático complementa perfeitamente o sabor doce e rico do bolo.

Valores nutricionais
Este bolo é rico em calorias, mas também em nutrientes, devido às nozes, que são uma excelente fonte de gorduras saudáveis e proteínas. Uma fatia contém cerca de 300-350 calorias, dependendo da porção e dos ingredientes utilizados.

Perguntas frequentes
1. Posso substituir a margarina por manteiga?
Sim, a manteiga trará um sabor mais rico, mas certifique-se de que está à temperatura ambiente para se incorporar bem ao creme.

2. Como posso armazenar o bolo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético na geladeira, onde pode durar até uma semana.

3. Posso usar outras nozes?
Com certeza! Você pode experimentar com avelãs ou amêndoas, mas certifique-se de que estão bem moídas para obter uma textura uniforme.

4. Como posso fazer o bolo menos doce?
Reduza a quantidade de açúcar na massa e no creme, ou use açúcar de coco, que tem um índice glicêmico mais baixo.

Este bolo de nozes é não apenas uma receita, mas uma experiência culinária que trará alegria e calor ao coração de quem o saborear. Aproveite cada fatia com os entes queridos e desfrute dos momentos juntos! Bom apetite!