Ciasto orzechowe w blaszce

Ciasto orzechowe – przysmak łączący tekstury i smaki, przynoszący odrobinę nostalgii i radości w każdym kawałku. Ten klasyczny przepis jest łatwy do przygotowania i idealny na chwile, gdy chcesz zaimponować bliskim. Niezależnie od tego, czy podasz go na przyjęciu, na świątecznym stole, czy po prostu dla siebie, to ciasto z pewnością stanie się ulubionym wszystkich.

Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 70 minut
Liczba porcji: 12 kawałków

Potrzebne składniki:

Na biszkopt:
- 5 jajek
- 8 łyżek cukru
- 8 łyżek mąki
- 3 łyżki wody
- ½ opakowania proszku do pieczenia
- 200 g mielonych orzechów

Na krem:
- 4 żółtka
- 150 g cukru
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 250 g margaryny (lub masła, jeśli wolisz bogatszy smak)

Na polewę:
- 2 łyżki kakao
- 100 g cukru pudru
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki wody

Przygotowanie krok po kroku:

Krok 1: Przygotowanie formy
Zacznij od posmarowania formy margaryną, upewniając się, że dobrze pokrywasz dno i boki. To zapobiegnie przyklejeniu się ciasta. Równo posyp mielone orzechy na dnie formy. Ta baza nada intensywny smak i chrupiącą teksturę twojemu ciastu.

Krok 2: Przygotowanie biszkoptu
Oddziel białka od żółtek. Używając miksera, ubij białka na sztywną pianę, a następnie dodaj 3 łyżki wody. Kontynuuj ubijanie i stopniowo dodawaj 8 łyżek cukru, aż całkowicie się rozpuści. Na koniec wmieszaj żółtka, proszek do pieczenia i mąkę. Użyj drewnianej łyżki, aby delikatnie wymieszać, aby nie stracić powietrza w masie.

Wszechstronność tego przepisu pozwala na eksperymentowanie z różnymi rodzajami cukru (np. cukier brązowy dla bardziej karmelowego smaku) lub dodawanie aromatów, takich jak cynamon czy esencja rumowa.

Krok 3: Pieczenie biszkoptu
Wlej masę biszkoptową na mielone orzechy w formie i wstaw do nagrzanego piekarnika do 180°C na około 30 minut. Sprawdź, czy jest upieczone, wkładając wykałaczkę w środek ciasta; jeśli wychodzi czysta, jest gotowe.

Krok 4: Przygotowanie kremu
W międzyczasie możesz przygotować krem. W misce utrzyj żółtka z cukrem i cukrem waniliowym, aż uzyskasz jednolitą masę. Umieść miskę w kąpieli wodnej i gotuj mieszankę, aż zgęstnieje, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Gdy krem ostygnie, ubij margarynę, aż stanie się puszysta, a następnie stopniowo dodawaj krem, dobrze mieszając.

Krok 5: Składanie ciasta
Po ostygnięciu biszkoptu, równomiernie rozsmaruj krem na wierzchu. Pozwól ciastu schłodzić się w lodówce przez około godzinę, aby krem stężał.

Krok 6: Przygotowanie polewy
Aby przygotować polewę, wymieszaj kakao z cukrem pudrem, stopniowo dodawaj ciepłą wodę i dokładnie mieszaj, aż uzyskasz gęstą konsystencję. Na koniec wmieszaj olej, aby nadać połysk polewie. To doda pysznego kontrastu do słodkiego kremu.

Krok 7: Polewanie ciasta
Wylej polewę na stężony krem i odstaw ciasto do schłodzenia, aż wszystko dobrze stężeje. Gdy polewa stężeje, możesz pokroić ciasto na kawałki i podać je z pewnością.

Sugestie podania i połączenia
To ciasto orzechowe jest pyszne samo w sobie, ale idealnie komponuje się z gałką lodów waniliowych lub porcją bitej śmietany. Filiżanka czarnej kawy lub aromatycznej herbaty doskonale uzupełnia słodki i bogaty smak ciasta.

Wartości odżywcze
To ciasto jest bogate w kalorie, ale także w składniki odżywcze dzięki orzechom, które są doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów i białka. Jeden kawałek zawiera około 300-350 kalorii, w zależności od porcji i użytych składników.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę zastąpić margarynę masłem?
Tak, masło nada bogatszy smak, ale upewnij się, że jest w temperaturze pokojowej, aby dobrze wkomponować się w krem.

2. Jak mogę przechowywać ciasto?
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce, gdzie może wytrzymać do tygodnia.

3. Czy mogę użyć innych orzechów?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z orzechami laskowymi lub migdałami, ale upewnij się, że są dobrze zmielone, aby uzyskać jednolitą teksturę.

4. Jak mogę uczynić ciasto mniej słodkim?
Zmniejsz ilość cukru w biszkopcie i kremie lub użyj cukru kokosowego, który ma niższy indeks glikemiczny.

To ciasto orzechowe to nie tylko przepis, ale kulinarne doświadczenie, które przyniesie radość i ciepło do serca każdego, kto je skosztuje. Ciesz się każdym kawałkiem z bliskimi i delektuj się chwilami spędzonymi razem! Smacznego!