Prajitura cu nuca in tava

Prajitura cu nucă – un deliciu care îmbină texturi și arome, aducând un strop de nostalgie și bucurie în fiecare felie. Această rețetă clasică este ușor de preparat și perfectă pentru momentele când vrei să impresionezi pe cei dragi. Fie că o servești la o petrecere, la o masă de sărbătoare sau pur și simplu pentru a te răsfăța, această prăjitură va deveni cu siguranță favorita tuturor.

Timp de preparare: 40 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 70 minute
Număr de porții: 12 felii

Ingrediente necesare:

Pentru blat:
- 5 ouă
- 8 linguri de zahăr
- 8 linguri de făină
- 3 linguri de apă
- ½ plic de praf de copt
- 200 g nucă măcinată

Pentru cremă:
- 4 gălbenușuri
- 150 g zahăr
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- 250 g margarină (sau unt, dacă preferi un gust mai bogat)

Pentru glazură:
- 2 linguri de cacao
- 100 g zahăr pudră
- 2 linguri de ulei
- 2 linguri de apă

Preparare pas cu pas:

Pasul 1: Prepararea tăvii
Începe prin a unge o tavă cu margarină, asigurându-te că acoperi bine fundul și marginile. Aceasta va împiedica prăjitura să se lipească. Presară nuca măcinată uniform pe fundul tăvii. Această bază va da un gust intens și o textură crocantă prăjiturii tale.

Pasul 2: Prepararea blatului
Separă albușurile de gălbenușuri. Folosind un mixer, bate albușurile până când devin o spumă tare, apoi adaugă cele 3 linguri de apă. Continuă să mixezi și adaugă treptat cele 8 linguri de zahăr, până când se topește complet. La sfârșit, încorporează gălbenușurile, praful de copt și făina. Folosește o lingură de lemn pentru a amesteca ușor, astfel încât să nu pierzi aerul din compoziție.

Versatilitatea acestei rețete îți permite să experimentezi cu diferite tipuri de zahăr (de exemplu, zahăr brun pentru un gust mai caramelizat) sau să adaugi arome precum scorțișoară sau esență de rom.

Pasul 3: Coacerea blatului
Toarnă compoziția de blat peste nuca măcinată din tavă și dă la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30 de minute. Verifică dacă este copt introducând o scobitoare în mijlocul prăjiturii; dacă iese curată, este gata.

Pasul 4: Prepararea cremei
Între timp, poți pregăti crema. Într-un bol, freacă gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat până devin o cremă omogenă. Așază bolul la bain-marie și gătește amestecul până se îngroașă, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Odată ce crema s-a răcit, bate margarina până devine spumoasă și adaugă treptat crema, mixând bine.

Pasul 5: Asamblarea prăjiturii
După ce blatul s-a răcit, întinde uniform crema peste acesta. Lasa prăjitura să se răcească la frigider pentru aproximativ o oră, astfel încât crema să se întărească.

Pasul 6: Prepararea glazurii
Pentru glazură, amestecă cacaoa cu zahărul pudră, adaugă treptat apa caldă și amestecă bine până obții o consistență groasă. La final, încorporează uleiul pentru a da luciu glazurii. Aceasta va adăuga un contrast delicios cu crema dulce.

Pasul 7: Glazurarea prăjiturii
Toarnă glazura peste crema întărită și lasă prăjitura la rece până când totul s-a întărit bine. Odată ce glazura s-a întărit, poți tăia prăjitura în felii și o poți servi cu încredere.

Sugestii de servire și combinații
Această prăjitură cu nucă este delicioasă pe cont propriu, dar se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu o porție de frișcă. De asemenea, o cană de cafea neagră sau un ceai aromat completează perfect gustul dulce și bogat al prăjiturii.

Valori nutriționale
Această prăjitură este bogată în calorii, dar și în nutrienți datorită nucilor, care sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase și proteine. O felie conține aproximativ 300-350 de calorii, în funcție de porție și de ingredientele folosite.

Întrebări frecvente
1. Pot înlocui margarina cu unt?
Da, untul va aduce un gust mai bogat, dar asigură-te că este la temperatura camerei pentru a se încorpora bine în cremă.

2. Cum pot păstra prăjitura?
Păstrează prăjitura într-un recipient etanș la frigider, unde poate rezista până la o săptămână.

3. Pot folosi alte nuci?
Cu siguranță! Poți experimenta cu alune sau migdale, dar asigură-te că sunt bine măcinate pentru a obține o textură uniformă.

4. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce?
Redu cantitatea de zahăr din blat și cremă, sau folosește zahăr de cocos, care are un indice glicemic mai mic.

Această prăjitură cu nucă este nu doar o rețetă, ci o experiență culinară care va aduce bucurie și căldură în inima oricui o savurează. Savurează fiecare felie cu cei dragi și bucură-te de momentele petrecute împreună! Poftă bună!