咖啡核桃蛋糕
咖啡核桃蛋糕：咖啡爱好者的蓬松美味
准备时间：20分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：50分钟
份数：12
如果您是咖啡爱好者并希望拥有一种能让您心旷神怡的甜点，咖啡核桃蛋糕是完美的选择！这个简单的食谱将咖啡的浓烈香气与核桃的细腻口感相结合，制作出一种蓬松的蛋糕，适合任何场合。以下是逐步制作的方法。
配料：
- 4个大鸡蛋（室温）
- 200克糖
- 100毫升植物油（最好是葵花籽油）
- 200克面粉
- 50克咖啡粉（速溶）
- 1包泡打粉（10克）
- 150克磨碎的核桃（最好是罗马尼亚核桃，以获得正宗的味道）
- 1小撮盐
- 1汤匙香草精（可选，增加风味）
装饰：
- 糖粉（可选）
- 磨碎的核桃（增加乡村风格）
说明：
1. 将烤箱预热至180°C，并准备一个烤盘（30x20厘米），用烘焙纸铺底。此步骤将有助于轻松取出蛋糕并防止粘连。
2. 在一个大碗中，用电动打蛋器将鸡蛋和糖打发约5-7分钟，直到混合物变成轻盈蓬松的泡沫。此步骤至关重要，因为加入的空气会使蛋糕更加蓬松。
3. 加入油和香草精，继续以低速混合，直到所有成分完全融合。
4. 在另一个碗中，将面粉、咖啡粉、泡打粉、磨碎的核桃和盐混合。这种干混合物将确保成分在面糊中均匀分布。
5. 将干混合物逐渐加入到蛋液中，用刮刀轻轻翻拌，从上到下的动作。注意不要过度搅拌，以保持面糊的空气感。
6. 将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀抹平。将蛋糕放入预热的烤箱中烘烤25-30分钟，或直到插入中心的牙签干净取出。
7. 蛋糕烤好后，让它在烤盘中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。
8. 冷却后，您可以在上面撒上糖粉，并用磨碎的核桃装饰，以增加吸引力。
上菜：将蛋糕切成方块，与一杯新鲜冲泡的咖啡一起享用。香气完美互补，蛋糕轻盈的口感一定会让所有品尝的人感到惊喜。
变体：如果您想要更异国情调的风味，可以部分用磨碎的杏仁替代核桃，或在面糊中加入一些黑巧克力块，形成美味的对比。此外，想要素食版本的话，可以用100克香蕉泥替代鸡蛋，并使用椰子油增添淡淡的椰子风味。
这款咖啡核桃蛋糕不仅是一道快速甜点，也是为您的生活增添一丝咖啡香气的绝佳方式。每一片都将让您品味到美味的组合，定能让任何餐桌上的人感到愉悦！
蛋白与200克糖粉打成泡沫。最后加入切碎的坚果和与泡打粉混合的面粉。混合（最好是翻拌），放入中温烤箱，烘烤至膨胀并略微上色，然后在烤箱门微微打开的情况下烘烤约10-15分钟。对于奶油，将8个蛋黄与200克糖和咖啡混合在蒸汽上。不断搅拌，直到变稠如酸奶油。冷却的奶油与500毫升的打发奶油混合，放在底部。抹平后，撒上刨碎的巧克力或可可粉。咖啡蛋糕的食谱是MirelaAnca建议的。
成分: 底部：8个蛋白，200克糖粉，250克切碎的核桃，2汤匙面粉，1个泡打粉。奶油：8个蛋黄，200克糖，2茶匙速溶咖啡，500毫升鲜奶油。
