कॉफी और अखरोट का केक

कॉफी और अखरोट का केक: कॉफी प्रेमियों के लिए एक फुलकारी मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12

यदि आप कॉफी के शौकीन हैं और एक ऐसा मिठाई चाहते हैं जो आपकी इंद्रियों को खुश कर दे, तो कॉफी और अखरोट का केक सही विकल्प है! यह सरल नुस्खा कॉफी की तीव्र सुगंध को अखरोट की नाजुक बनावट के साथ मिलाता है, जिससे एक फुलकारी केक बनता है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। यहां बताया गया है कि इसे चरण दर चरण कैसे तैयार करें।

सामग्री:

- 4 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम चीनी
- 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल (पसंदीदा सूरजमुखी का तेल)
- 200 ग्राम आटा
- 50 ग्राम कॉफी पाउडर (इंस्टेंट)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- 150 ग्राम पिसे हुए अखरोट (पसंदीदा रोमानियाई अखरोट के लिए प्रामाणिक स्वाद)
- 1 चुटकी नमक
- 1 बड़ा चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)

सजावट के लिए:
- पाउडर चीनी (वैकल्पिक)
- पिसे हुए अखरोट (ग्रामीण रूप के लिए)

निर्देश:

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग ट्रे (30x20 सेमी) को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम केक को आसानी से निकालने में मदद करेगा और चिपकने से रोकेगा।

2. एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके लगभग 5-7 मिनट तक फेंटें या जब तक मिश्रण हल्की और फुली हुई फोम में न बदल जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि मिश्रण में हवा डालने से केक और भी फुलकर बनेगा।

3. तेल और वैनिला एक्सट्रेक्ट डालें, और सभी सामग्री पूरी तरह से मिल जाने तक कम गति पर मिलाते रहें।

4. एक अन्य कटोरे में, आटा, कॉफी, बेकिंग पाउडर, पिसे हुए अखरोट और नमक मिलाएं। यह सूखी मिश्रण आटे में सामग्री के समान वितरण को सुनिश्चित करेगा।

5. धीरे-धीरे सूखे मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला का उपयोग करके ऊपर से नीचे की ओर हिलाते हुए। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं, ताकि आटे में हवा बनी रहे।

6. तैयार ट्रे में मिश्रण डालें, इसे समान रूप से समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

7. केक बेक करने के बाद, इसे ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

8. ठंडा होने के बाद, आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं और आकर्षक रूप के लिए पिसे हुए अखरोट से सजावट कर सकते हैं।

परोसना: केक को चौकोर टुकड़ों में काटें और ताजे तैयार किए गए कॉफी के एक कप के साथ परोसें। स्वाद एक-दूसरे को पूरी तरह से पूरा करते हैं, और केक की हल्की बनावट निश्चित रूप से सभी को आश्चर्यचकित कर देगी जो इसे चखते हैं।

विविधताएँ: यदि आप एक अधिक विदेशी नोट चाहते हैं, तो आप अखरोट को आंशिक रूप से पिसे हुए बादाम से बदल सकते हैं या स्वादिष्ट विपरीतता के लिए आटे में कुछ काले चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एक शाकाहारी संस्करण के लिए, अंडों को 100 ग्राम केले के प्यूरी से बदलें और हल्के नारियल के स्वाद के लिए नारियल के तेल का उपयोग करें।

यह कॉफी और अखरोट का केक न केवल एक त्वरित मिठाई है, बल्कि आपके जीवन में कॉफी के स्वाद का एक स्पर्श लाने का एक शानदार तरीका है। हर स्लाइस के साथ, आप एक स्वादिष्ट संयोजन का आनंद लेंगे जो किसी भी भोजन को खुशी देगा!