Gâteau au café et aux noix

Gâteau au café et aux noix : un délice moelleux pour les amateurs de café

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 12

Si vous êtes passionné de café et que vous désirez un dessert qui ravira vos sens, le gâteau au café et aux noix est le choix parfait ! Cette recette simple allie l'arôme intense du café à la texture délicate des noix, donnant un gâteau moelleux idéal pour toute occasion. Voici comment le préparer étape par étape.

Ingrédients :

- 4 gros œufs (à température ambiante)
- 200 g de sucre
- 100 ml d'huile végétale (de préférence huile de tournesol)
- 200 g de farine
- 50 g de café soluble (instantané)
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 150 g de noix moulues (de préférence des noix roumaines pour un goût authentique)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille (facultatif, pour plus de saveur)

Pour la décoration :
- Sucre glace (facultatif)
- Noix moulues (pour un aspect rustique)

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à gâteau (30x20 cm) en le tapissant de papier sulfurisé. Cette étape aidera à démouler facilement le gâteau et à éviter qu'il ne colle.

2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique pendant environ 5-7 minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne une mousse légère et aérée. Cette étape est cruciale car l'air incorporé rendra le gâteau plus moelleux.

3. Ajoutez l'huile et l'extrait de vanille, en continuant à mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement intégrés.

4. Dans un autre bol, mélangez la farine, le café, la levure chimique, les noix moulues et le sel. Ce mélange sec assurera une distribution uniforme des ingrédients dans la pâte.

5. Incorporez progressivement le mélange sec dans la préparation aux œufs, en remuant avec une spatule, en utilisant des mouvements de haut en bas. Faites attention à ne pas trop mélanger pour préserver l'aération de la pâte.

6. Versez la pâte dans le moule préparé, en l'égalant uniformément. Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

7. Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

8. Une fois refroidi, vous pouvez saupoudrer de sucre glace sur le dessus et décorer avec des noix moulues pour un aspect attrayant.

Service : Coupez le gâteau en carrés et servez-le avec une tasse de café fraîchement préparé. Les saveurs se complètent parfaitement, et la texture légère du gâteau surprendra certainement tous ceux qui le goûteront.

Variations : Si vous souhaitez une note plus exotique, vous pouvez remplacer partiellement les noix par des amandes moulues ou ajouter quelques morceaux de chocolat noir à la pâte pour un contraste délicieux. De plus, pour une version végétalienne, remplacez les œufs par 100 g de purée de banane et utilisez de l'huile de coco pour une subtile saveur de noix de coco.

Ce gâteau au café et aux noix est non seulement un dessert rapide, mais aussi un merveilleux moyen d'apporter une touche de saveur de café dans votre vie. Avec chaque tranche, vous savourerez une combinaison délicieuse qui ravira n'importe quel repas!