Bolo de café e nozes

Bolo de café e nozes: uma delícia fofa para amantes de café

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12

Se você é um entusiasta do café e deseja uma sobremesa que encante seus sentidos, o bolo de café e nozes é a escolha perfeita! Esta receita simples combina o intenso aroma do café com a textura delicada das nozes, resultando em um bolo fofo, ideal para qualquer ocasião. Aqui está como prepará-lo passo a passo.

Ingredientes:

- 4 ovos grandes (à temperatura ambiente)
- 200 g de açúcar
- 100 ml de óleo vegetal (preferencialmente óleo de girassol)
- 200 g de farinha
- 50 g de café solúvel (instantâneo)
- 1 pacote de fermento em pó (10 g)
- 150 g de nozes moídas (preferencialmente nozes romenas para um sabor autêntico)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional, para um sabor extra)

Para decoração:
- Açúcar de confeiteiro (opcional)
- Nozes moídas (para uma aparência rústica)

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma assadeira (30x20 cm) forrando-a com papel manteiga. Este passo ajudará a remover facilmente o bolo e evitará que grude.

2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar usando uma batedeira elétrica por cerca de 5-7 minutos ou até que a mistura se torne uma espuma leve e fofa. Este passo é crucial, pois o ar incorporado fará com que o bolo fique mais fofo.

3. Adicione o óleo e a essência de baunilha, continuando a misturar em baixa velocidade até que os ingredientes estejam completamente integrados.

4. Em outra tigela, misture a farinha, o café, o fermento em pó, as nozes moídas e o sal. Essa mistura seca garantirá uma distribuição uniforme dos ingredientes na massa.

5. Incorpore gradualmente a mistura seca na mistura de ovos, mexendo com uma espátula, usando movimentos de cima para baixo. Tenha cuidado para não misturar demais, para manter a aeração da massa.

6. Despeje a massa na assadeira preparada, nivelando-a uniformemente. Asse o bolo no forno preaquecido por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7. Após assar, deixe o bolo esfriar na assadeira por 10 minutos e depois transfira-o para uma grade para esfriar completamente.

8. Uma vez esfriado, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima e decorar com nozes moídas para uma aparência atraente.

Servir: Corte o bolo em quadrados e sirva com uma xícara de café fresco. Os sabores se complementam perfeitamente, e a textura leve do bolo certamente surpreenderá todos que o provarem.

Variações: Se você deseja uma nota mais exótica, pode substituir parcialmente as nozes por amêndoas moídas ou adicionar alguns pedaços de chocolate amargo à massa para um contraste delicioso. Além disso, para uma versão vegana, substitua os ovos por 100 g de purê de banana e use óleo de coco para um sabor sutil de coco.

Este bolo de café e nozes não é apenas uma sobremesa rápida, mas também uma maravilhosa maneira de trazer um toque de sabor de café à sua vida. Com cada fatia, você saboreará uma combinação deliciosa que encantará qualquer refeição!