焦糖奶油蛋糕
底部准备：我们开始准备蛋糕的底部。我们将室温的黄油取出，使用中速搅拌器将其打发。重要的是，黄油要充分混合，以便我们获得轻盈蓬松的奶油。我们逐渐加入糖，不断搅拌，直到糖溶解并完全融入混合物中。接下来加入香草糖和香草精，这将增添愉悦的香气和细腻的味道。接下来是蛋黄，我们逐个加入，每次后都要充分搅拌。这样我们就得到了均匀细腻的混合物。
在我们完成所有成分的混合后，是时候加入面粉和泡打粉，轻轻用刮刀或木勺搅拌，以避免形成块状。重要的是不要过度搅拌，以保持底部的蓬松质地。最后，我们处理蛋白，打发至硬性发泡，加入一小撮盐以增强其稳定性。我们将蛋白轻轻地从上到下折叠到底部混合物中，以保持泡沫中的空气。将混合物转移到涂了黄油并撒了面粉的烤盘中，抹平表面。我们在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤约35分钟，或直到底部通过牙签测试。
奶油的准备：与此同时，我们处理美味的奶油。在一个锅中，我们将糖放在小火上，让其焦糖化，注意不要烧焦。当糖变成金色时，我们准备一个由一个鸡蛋、面粉和牛奶组成的混合物，仔细倒在焦糖糖上，不断搅拌以避免形成块状。我们在小火上煮混合物，不断搅拌，直到变稠，然后让其冷却。冷却后，我们加入黄油，充分搅拌，直到得到光滑和奶油状的奶油。
蛋糕的组装：当底部完全冷却后，我们水平切成两半。我们用指定的成分准备糖浆，充分混合。我们用糖浆涂抹底部的第一半，然后加入一层薄薄的奶油。放上第二半底部，这也被糖浆浸湿，然后再加一层奶油。最后，我们可以根据喜好用椰蓉或巧克力屑装饰。我们将蛋糕放入冰箱冷藏约一小时，以便让味道融合。这个蛋糕不仅是视觉上的享受，更是味觉的爆炸，定会让任何甜点爱好者感到愉悦！
成分: 面糊： 150 克黄油 150 克糖 1 小包香草糖 4 枚鸡蛋 150 克面粉 1 小包发酵粉或一茶匙碳酸氢钠 香草香精 奶油 200 克糖 1 枚鸡蛋 200 毫升牛奶 3 汤匙面粉 150 克黄油 涂料用糖浆1 瓶朗姆酒香精 2 汤匙糖 200 毫升水
