坚果咖啡饼干

核桃咖啡饼干 - 节日的甜蜜享受

祝大家圣诞快乐！这是欢乐和美食的季节，今天我将与大家分享一份核桃咖啡饼干的食谱，它将把任何节日餐桌变成难忘的体验。这些饼干不仅是味蕾的享受，也是温暖和家庭团聚的象征，让我们在这个特殊的时期团聚。让我们开始这场烹饪冒险吧！

准备时间：30分钟
烘烤时间：25分钟
总时间：55分钟
份量：大约30块饼干

所需材料：
- 200克黄油（室温）
- 200克磨碎的核桃
- 150克糖
- 2个蛋黄
- 2茶匙速溶咖啡
- 3茶匙温水
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙香草豆粉糖
- 2汤匙可可粉
- 230-250克面粉
- 1茶匙朗姆酒精
- 1汤匙橙皮

逐步制作：

1. 准备材料：确保你的周围整洁，并且所有材料都在手边。黄油必须在室温下，这样更容易搅拌并变得光滑。如果你想要更浓的咖啡味，可以使用新鲜磨碎的咖啡，但要注意量，以免掩盖其他风味。

2. 搅拌黄油和糖：在一个大碗中，加入黄油和150克糖。搅拌至混合物变成轻盈蓬松的泡沫。这一步至关重要，因为空气的加入会使饼干更加松软。

3. 加入蛋黄：将两个蛋黄加入，搅拌均匀。它们会使饼干的质地变得柔软湿润。

4. 准备咖啡：将两茶匙速溶咖啡溶解在三茶匙温水中。将咖啡混合物加入黄油和糖的碗中，轻轻搅拌以完全融合。

5. 加入干料：在另一个碗中筛入面粉，加入泡打粉、可可粉和60克磨碎的核桃。这些材料将为饼干带来丰富的味道。将干料混合物加入湿料中，用刮刀或手搅拌，直到形成光滑易于塑形的面团。

6. 调味面团：加入橙皮、朗姆酒精和香草豆粉糖，然后轻轻揉面团以将其混合。橙子的香气将与咖啡的苦味形成美妙的对比，带来一丝清新。

7. 塑形饼干：将烤箱预热至180°C。准备一个烤盘，用黄油涂抹并铺上烘焙纸。将面团搓成核桃大小的小球，然后将顶部放入剩余的磨碎核桃中。将它们放在烤盘上，留出间隔，因为在烘烤过程中它们会膨胀。

8. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤20-25分钟，或直到表面微微金黄。20分钟后检查，因为每个烤箱的烘烤效果不同。

9. 冷却和保存：饼干烘烤完成后，将其从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。完全冷却后，可以将其存放在密封盒中，以保持新鲜更长时间。

10. 上桌和搭配：这些核桃咖啡饼干非常适合搭配一杯新鲜冲泡的咖啡或香茶。它们也可以作为甜美的礼物，精美地包装在彩色盒子里。

实用小贴士：
- 如果你想尝试不同的风味，可以尝试在面团中加入几滴杏仁精或肉桂。
- 如果想要更脆的口感，可以稍微多烘烤饼干，但要小心不要烤焦。
- 你还可以使用切碎的黑巧克力或白巧克力，加入面团中以增加风味。

营养益处：这些饼干富含来自核桃的健康脂肪，含有必需脂肪酸和蛋白质。此外，咖啡具有抗氧化作用，可以帮助改善情绪。

卡路里：每块饼干约80卡路里（根据大小和使用的材料而异）。

常见问题：
- 可以用人造黄油代替黄油吗？可以，但味道会有所不同。黄油提供更丰富的风味。
- 可以使用全麦面粉吗？可以，但食谱可能需要调整液体，因为全麦面粉吸收更多水分。

希望你能尝试这个食谱，并将这些核桃咖啡饼干加入你的节日传统中。愿每一口都充满快乐和温暖！祝你好胃口！