Ciastka z orzechami i kawą

Ciasteczka z orzechami i kawą – Słodka rozkosz na święta

Wesołych Świąt wszystkim! To czas radości i kulinarnych przyjemności, a dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na ciasteczka z orzechami i kawą, które zamienią każde świąteczne stoły w niezapomniane doświadczenie. Te ciasteczka to nie tylko przyjemność dla podniebienia, ale także symbol ciepła i rodzinnych spotkań, które łączą nas w tym szczególnym okresie. Zacznijmy kulinarną przygodę!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: Około 30 ciasteczek

Potrzebne składniki:
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 200 g mielonych orzechów
- 150 g cukru
- 2 żółtka
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 3 łyżeczki ciepłej wody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru pudru z wanilią
- 2 łyżki kakao
- 230-250 g mąki
- 1 łyżeczka esencji rumowej
- 1 łyżka startej skórki pomarańczowej

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że masz wszystko w porządku i że wszystkie składniki są pod ręką. Kluczowe jest, aby masło było w temperaturze pokojowej; dzięki temu łatwiej się zmiksuje i stanie się kremowe. Jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy smak kawy, możesz użyć świeżo mielonej kawy, ale uważaj na ilość, aby nie zdominowała innych aromatów.

2. Miksowanie masła i cukru: W dużej misce dodaj masło i 150 g cukru. Miksuj je razem, aż masa stanie się lekka i puszysta. Ten krok jest kluczowy, ponieważ powietrze wprowadzone do masy sprawi, że ciasteczka będą bardziej puszyste.

3. Dodawanie żółtek: Wmieszaj dwa żółtka, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Nadadzą one ciasteczkom miękką i wilgotną teksturę.

4. Przygotowanie kawy: Rozpuść dwie łyżeczki kawy w trzech łyżeczkach ciepłej wody. Dodaj mieszankę kawy do miski z masłem i cukrem, delikatnie mieszając, aby całkowicie się połączyła.

5. Włączenie składników suchych: Przesiej mąkę do innej miski i dodaj proszek do pieczenia, kakao oraz 60 g mielonych orzechów. Te składniki nadadzą ciasteczkom bogaty smak. Dodaj mieszankę składników suchych do mokrej masy, mieszając szpatułką lub rękami, aż uzyskasz jednolite i łatwe do formowania ciasto.

6. Aromatyzowanie ciasta: Dodaj startą skórkę pomarańczową, esencję rumową i cukier puder z wanilią, a następnie lekko zagnieć ciasto, aby je połączyć. Aromat pomarańczy wprowadzi pyszny kontrast do gorzkiego smaku kawy, dodając odrobinę świeżości.

7. Formowanie ciasteczek: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj blachę do pieczenia, smarując ją margaryną i pokrywając papierem do pieczenia. Formuj kulki z ciasta, każda o wielkości orzecha, i obtocz w pozostałych mielonych orzechach. Ułóż je na blasze, pozostawiając odstępy, ponieważ podczas pieczenia się rozprzestrzenią.

8. Pieczenie: Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasteczka przez 20-25 minut, aż staną się lekko złote. Sprawdź je po 20 minutach, ponieważ każdy piekarnik może piec inaczej.

9. Studzenie i przechowywanie: Gdy ciasteczka są upieczone, wyjmij je z piekarnika i pozwól im ostygnąć na kratce. Po całkowitym ostudzeniu możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku, aby pozostały świeże na dłużej.

10. Serwowanie i połączenia: Te ciasteczka z orzechami i kawą są idealne do podania z filiżanką świeżo parzonej kawy lub aromatycznej herbaty. Mogą być również wspaniałym słodkim prezentem dla bliskich, pięknie zapakowane w kolorowe pudełka.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz zmienić smaki, spróbuj dodać kilka kropli esencji migdałowej lub cynamonu do ciasta.
- Aby uzyskać bardziej chrupiącą teksturę, piecz ciasteczka nieco dłużej, ale uważaj, aby ich nie przypalić.
- Możesz również użyć posiekanej czekolady gorzkiej lub białej, dodając ją do ciasta dla dodatkowego smaku.

Korzyści odżywcze: Te ciasteczka są bogate w zdrowe tłuszcze z orzechów, które zawierają niezbędne kwasy tłuszczowe i białko. Ponadto kawa ma działanie przeciwutleniające i może pomóc w poprawie nastroju.

Kalorie: Około 80 kalorii na ciasteczko (w zależności od wielkości i użytych składników).

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę zastąpić masło margaryną? Tak, ale smak będzie inny. Masło nadaje bogatszy aromat.
- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, ale przepis może wymagać dostosowania ilości płynów, ponieważ mąka pełnoziarnista wchłania więcej wody.

Mam nadzieję, że spróbujesz tego przepisu i dodasz te ciasteczka z orzechami i kawą do swoich tradycji świątecznych. Niech każdy kęs będzie pełen radości i ciepła! Smacznego!