Kekse mit Nüssen und Kaffee

Nuss- und Kaffeekekse – Eine süße Freude für die Feiertage

Frohe Weihnachten an alle! Es ist die Saison der Freude und der kulinarischen Köstlichkeiten, und heute werde ich Ihnen ein Rezept für Nuss- und Kaffeekekse vorstellen, das jede Festtafel in ein unvergessliches Erlebnis verwandeln wird. Diese Kekse sind nicht nur eine Freude für die Geschmacksknospen, sondern auch ein Symbol für Wärme und Familientreffen, die uns in dieser besonderen Zeit zusammenbringen. Lassen Sie uns unser kulinarisches Abenteuer beginnen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: Ungefähr 30 Kekse

Notwendige Zutaten:
- 200 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 200 g gemahlene Nüsse
- 150 g Zucker
- 2 Eigelb
- 2 Teelöffel löslicher Kaffee
- 3 Teelöffel warmes Wasser
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 2 Esslöffel Kakao
- 230-250 g Mehl
- 1 Teelöffel Rum-Aroma
- 1 Esslöffel geriebene Orangenschale

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass Ihre Umgebung ordentlich ist und dass Sie alle Zutaten zur Hand haben. Es ist wichtig, dass die Butter bei Zimmertemperatur ist; so lässt sie sich viel einfacher mischen und wird cremig. Wenn Sie einen intensiveren Kaffeegeschmack wünschen, können Sie auch frisch gemahlenen Kaffee verwenden, aber achten Sie auf die Menge, damit die anderen Aromen nicht überdeckt werden.

2. Butter und Zucker vermengen: In einer großen Schüssel die Butter und 150 g Zucker hinzufügen. Mischen Sie sie zusammen, bis die Mischung zu einem leichten und luftigen Schaum wird. Dieser Schritt ist entscheidend, da die eingearbeitete Luft die Kekse fluffiger macht.

3. Hinzufügen der Eigelbe: Die beiden Eigelbe einarbeiten und nach jeder Zugabe gut umrühren. Diese geben den Keksen eine weiche und feuchte Textur.

4. Kaffee zubereiten: Lösen Sie die zwei Teelöffel löslichen Kaffee in den drei Teelöffeln warmem Wasser auf. Fügen Sie die Kaffeemischung in die Schüssel mit Butter und Zucker hinzu und rühren Sie vorsichtig um, um sie vollständig zu integrieren.

5. Trockene Zutaten einarbeiten: Das Mehl in eine andere Schüssel sieben und das Backpulver, den Kakao und 60 g gemahlene Nüsse hinzufügen. Diese Zutaten geben den Keksen einen reichen Geschmack. Fügen Sie die Mischung aus trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie mit einem Spatel oder von Hand, bis Sie einen homogenen und leicht formbaren Teig erhalten.

6. Den Teig aromatisieren: Fügen Sie die geriebene Orangenschale, das Rum-Aroma und den Vanillezucker hinzu und kneten Sie den Teig leicht, um sie zu integrieren. Das Aroma der Orange bietet einen köstlichen Kontrast zum bitteren Geschmack des Kaffees und bringt einen Hauch von Frische.

7. Kekse formen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Margarine einfetten und mit Backpapier auslegen. Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig, jede etwa in der Größe einer Walnuss, und tauchen Sie die Oberseite in die restlichen gemahlenen Nüsse. Legen Sie sie auf das Blech und lassen Sie Platz zwischen ihnen, da sie beim Backen auseinandergehen.

8. Backen: Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie die Kekse 20-25 Minuten backen, oder bis sie leicht goldbraun sind. Überprüfen Sie sie nach 20 Minuten, da jeder Ofen unterschiedlich backen kann.

9. Abkühlen und Aufbewahren: Sobald die Kekse gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen. Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, können Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um sie länger frisch zu halten.

10. Servieren und Kombinationen: Diese Nuss- und Kaffeekekse sind perfekt, um sie zusammen mit einer frisch gebrühten Tasse Kaffee oder einem aromatischen Tee zu servieren. Sie können auch als süßes Geschenk für Ihre Lieben angeboten werden, schön verpackt in bunten Boxen.

Nützliche Tipps:
- Wenn Sie eine Geschmacksvariation wünschen, versuchen Sie, ein paar Tropfen Mandel- oder Zimt-Aroma in den Teig zu geben.
- Für eine knusprigere Textur backen Sie die Kekse etwas länger, aber achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen.
- Sie können auch fein gehackte Zartbitterschokolade oder weiße Schokolade verwenden, indem Sie sie in den Teig geben, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Nährwertvorteile: Diese Kekse sind reich an gesunden Fetten aus Nüssen, die essentielle Fettsäuren und Proteine enthalten. Außerdem hat Kaffee antioxidative Wirkungen und kann helfen, die Stimmung zu verbessern.

Kalorien: Ungefähr 80 Kalorien pro Keks (je nach Größe und verwendeten Zutaten).

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen? Ja, aber der Geschmack wird anders sein. Butter gibt einen reicheren Geschmack.
- Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, aber das Rezept kann Anpassungen der Flüssigkeit erfordern, da Vollkornmehl mehr Wasser aufnimmt.

Ich hoffe, Sie probieren dieses Rezept aus und fügen diese Nuss- und Kaffeekekse zu Ihren Feiertagstraditionen hinzu. Möge jeder Biss voller Freude und Wärme sein! Guten Appetit!