Fursecuri cu nuca si cafea

Fursecuri cu nucă și cafea – O încântare dulce pentru sărbători

Crăciun fericit tuturor! Este sezonul bucuriilor și al deliciilor culinare, iar astăzi vă voi împărtăși o rețetă de fursecuri cu nucă și cafea care va transforma orice masă de sărbătoare într-o experiență memorabilă. Aceste fursecuri nu sunt doar o plăcere pentru papilele gustative, ci și un simbol al căldurii și al reuniunilor de familie, care ne aduc împreună în această perioadă specială. Să începem aventura culinară!

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 25 de minute
Timp total: 55 de minute
Număr de porții: Aproximativ 30 de fursecuri

Ingrediente necesare:
- 200 g unt (la temperatura camerei)
- 200 g nucă măcinată
- 150 g zahăr
- 2 gălbenușuri
- 2 lingurițe ness (cafea solubilă)
- 3 lingurițe apă caldă
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță zahăr pudră cu păstăi de vanilie
- 2 linguri cacao
- 230-250 g făină
- 1 linguriță esență de rom
- 1 lingură coajă rasă de portocală

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Asigurați-vă că împrejurul vostru este ordonat și că aveți toate ingredientele la îndemână. Este esențial ca untul să fie la temperatura camerei; astfel, se va mixa mult mai ușor și va deveni cremos. Dacă doriți să obțineți un gust mai intens de cafea, puteți folosi și cafea proaspăt măcinată, dar aveți grijă la cantitate, pentru a nu acoperi celelalte arome.

2. Mixarea untului și a zahărului: Într-un bol mare, adăugați untul și 150 g de zahăr. Mixați-le împreună până când compoziția devine o spumă ușoară și pufoasă. Această etapă este crucială, deoarece aerul încorporat va face ca fursecurile să fie mai pufoase.

3. Adăugarea gălbenușurilor: Încorporați cele două gălbenușuri, amestecând bine după fiecare adăugare. Acestea vor da o textură moale și umedă fursecurilor.

4. Prepararea cafelei: Dizolvați cele două lingurițe de ness în cele trei lingurițe de apă caldă. Adăugați amestecul de cafea în bolul cu unt și zahăr, amestecând ușor pentru a-l integra complet.

5. Incorporarea ingredientelor uscate: Cernați făina într-un alt bol și adăugați praful de copt, cacaoa și 60 g de nucă măcinată. Aceste ingrediente vor da un gust bogat fursecurilor. Adăugați amestecul de ingrediente uscate în compoziția umedă, amestecând cu o spatulă sau cu mâinile până obțineți un aluat omogen și ușor de modelat.

6. Aromatizarea aluatului: Adăugați coaja rasă de portocală, esența de rom și zahărul pudră cu păstăi de vanilie, apoi frământați ușor aluatul pentru a le încorpora. Aroma portocalei va oferi un contrast delicios cu gustul amar al cafelei, aducând un strop de prospețime.

7. Modelarea fursecurilor: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Pregătiți o tavă de copt, unguentând-o cu margarină și acoperind-o cu hârtie de copt. Formați biluțe din aluat, fiecare având dimensiunea unei nuci, și treceți partea de sus prin nucă măcinată rămasă. Așezați-le în tavă, lăsând o distanță între ele, deoarece se vor extinde în timpul coacerii.

8. Coacerea: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și lăsați fursecurile să se coacă timp de 20-25 de minute, sau până când devin ușor aurii. Verificați-le la 20 de minute, deoarece fiecare cuptor poate coace diferit.

9. Răcirea și păstrarea: Odată ce fursecurile sunt coapte, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească pe un grătar. După ce s-au răcit complet, le puteți depozita într-o cutie etanșă, astfel încât să se păstreze proaspete pentru mai mult timp.

10. Servire și combinații: Aceste fursecuri cu nucă și cafea sunt ideale pentru a fi servite alături de o ceașcă de cafea proaspăt preparată sau de un ceai aromat. Pot fi, de asemenea, oferite ca un cadou dulce celor dragi, frumos ambalate în cutii colorate.

Sfaturi utile:
- Dacă doriți o variație a aromelor, încercați să adăugați câteva picături de esență de migdale sau scorțișoară în aluat.
- Pentru o textură mai crocantă, coaceți fursecurile puțin mai mult, dar aveți grijă să nu le ardeți.
- Puteți folosi și ciocolată neagră sau albă tocată fin, adăugând-o în aluat pentru un plus de savoare.

Beneficii nutriționale: Aceste fursecuri sunt bogate în grăsimi sănătoase din nuci, care conțin acizi grași esențiali și proteine. De asemenea, cafeaua are efecte antioxidante și poate ajuta la îmbunătățirea stării de spirit.

Calorii: Aproximativ 80 de calorii per fursec (în funcție de dimensiune și ingredientele utilizate).

Întrebări frecvente:
- Pot înlocui untul cu margarină? Da, dar gustul va fi diferit. Untul oferă o aromă mai bogată.
- Pot folosi făină integrală? Da, dar rețeta poate necesita ajustări de lichid, deoarece făina integrală absoarbe mai multă apă.

Sper că veți încerca această rețetă și că veți adăuga aceste fursecuri cu nucă și cafea în tradițiile voastre de sărbători. Fie ca fiecare mușcătură să fie plină de bucurie și căldură! Poftă bună!