黑樱桃草莓克拉福蒂

樱桃和草莓的克拉福提 - 一道简单美味的甜点

谁不喜欢将新鲜水果的香气与柔软蓬松的质地结合在一起的甜点呢？克拉福提是一道传统甜点，起源于一个拥有丰富美食历史的地区，那里的水果因其美味而闻名。这道樱桃和草莓克拉福提的食谱承诺为您的餐桌带来一丝优雅和奢华。它是甜点、早午餐，甚至在晚餐时给客人留下深刻印象的完美选择。让我们一步一步看看如何制作这道美味的甜点吧！

准备和烹饪时间：
- 准备时间：15分钟
- 烘烤时间：40-50分钟
- 总时间：55-65分钟
- 份数：8份

配料：
- 5个新鲜鸡蛋
- 1杯糖
- 1 ¾杯牛奶
- 1 ½杯面粉
- 2茶匙香草精
- 1汤匙可可粉（可选）
- 1杯樱桃（去核）
- 1杯草莓（切成两半）
- 黄油（用于涂抹烤盘）

配料小贴士：
- 选择新鲜的时令樱桃和草莓，以获得最佳风味。如果没有新鲜水果，可以使用冷冻水果，但要确保将多余的水分沥干。
- 推荐使用室温的鸡蛋，因为它们更容易与混合物融合，使克拉福提更加蓬松。

步骤：

1. 打蛋与糖：在一个大碗中，用打蛋器或电动搅拌器将鸡蛋与糖打匀。继续搅拌，直到混合物颜色变浅且蓬松。

2. 加入面粉：将面粉直接筛入鸡蛋和糖的碗中。这个步骤有助于避免混合物中出现面团块。轻轻搅拌以混合面粉，注意不要形成团块。

3. 加入液体：逐渐倒入牛奶，同时不断搅拌。加入香草精和筛入的可可粉。可可粉是可选的，但为甜点增添了有趣的风味和独特的色调。如果您想要均匀的质地，最好在加入之前将可可粉筛过。

4. 准备烤盘：用黄油涂抹一个烤盘。使用20厘米的烤盘是很重要的，以确保克拉福提的厚度均匀。如果您喜欢更少油腻的版本，可以使用烹饪喷雾或烘焙纸。

5. 烤底：将混合物倒入准备好的烤盘中，放入预热至190°C的烤箱中烤10分钟。这个步骤有助于获得松软的底部。

6. 加入水果：从烤箱中取出烤盘，将樱桃和草莓放在混合物上。这些水果将增添美味的对比和新鲜感。

7. 继续烘烤：将烤盘再次放入烤箱，将温度设置为160°C。烘烤30-40分钟，直到克拉福提膨胀并在边缘微微变色。检查是否完成的简单方法是将牙签插入中间；如果它干净无物，克拉福提就完美了！

8. 冷却和上菜：让克拉福提在烤盘中冷却10分钟后再切片。可以热食或室温下食用，上面撒上糖粉以增添优雅的外观。美味又简单！

个性化变体：如果您想尝试，可以用樱桃或覆盆子替代樱桃，或者添加一些胡桃以增加脆感。此外，为了增强风味，您还可以加入少许杏仁提取物。

营养益处：
这款克拉福提相对健康，因为它富含蛋白质，来自鸡蛋，并且水果中含有抗氧化剂。樱桃以其抗炎特性和高维生素C含量而闻名，而草莓则提供纤维和丰富的抗氧化剂。

常见问题：
- 我可以使用其他水果吗？当然可以！克拉福提可以用各种水果进行调整，如桃子、苹果或浆果。
- 可以提前准备吗？可以，克拉福提可以在上菜前几个小时准备，但新鲜出炉时口感最佳。
- 我该如何保存克拉福提？将其存放在密封容器中，放入冰箱，可以保持新鲜2-3天。

推荐搭配：这款甜点非常适合搭配香草冰淇淋或鲜奶油，形成温冷的美妙对比。一杯水果茶或甜酒将完美补充这次烹饪体验。

希望您能尝试这道樱桃和草莓克拉福提的食谱，并迅速成为您的最爱！当您品尝这道美味时，我将度假，想着我回家后要制作的所有甜点。祝您好胃口！