Czarny Clafoutis z wiśniami i truskawkami

Clafoutis z Wiśniami i Truskawkami – Łatwy i Pyszny Deser

Kto nie kocha deseru, który łączy świeże smaki owoców z gładką i puszystą teksturą? Clafoutis to tradycyjny deser pochodzący z regionu o bogatej historii kulinarnej, gdzie owoce słyną ze swojego smaku. Ten przepis na Clafoutis z wiśniami i truskawkami obiecuje dodać elegancji i przyjemności na waszym stole. To idealny wybór na słodką przekąskę, brunch lub nawet na zaimponowanie gościom podczas kolacji. Zobaczmy razem, jak przygotować ten pyszny deser, krok po kroku!

Czas Przygotowania i Gotowania:
- Czas Przygotowania: 15 minut
- Czas Pieczenia: 40-50 minut
- Czas Całkowity: 55-65 minut
- Liczba Porcji: 8 porcji

Składniki:
- 5 świeżych jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 ¾ szklanki mleka
- 1 ½ szklanki mąki
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka kakao (opcjonalnie)
- 1 szklanka wiśni (bez pestek)
- 1 szklanka truskawek (przekrojonych na pół)
- Masło (do natłuszczenia formy)

Wskazówki dotyczące Składników:
- Wybierz świeże, sezonowe wiśnie i truskawki, aby uzyskać najlepsze smaki. Jeśli nie masz świeżych owoców, możesz użyć mrożonych, ale upewnij się, że dobrze odsączysz nadmiar wody.
- Zaleca się użycie jajek w temperaturze pokojowej, ponieważ lepiej wkomponują się w masę, co pozwoli uzyskać bardziej puszyste clafoutis.

Krok po Kroku:

1. Ubij Jajka z Cukrem: W dużej misce ubij jajka z cukrem za pomocą trzepaczki lub miksera elektrycznego. Kontynuuj mieszanie, aż masa stanie się jasna i puszysta.

2. Dodaj Mąkę: Przesiej mąkę bezpośrednio do miski z jajkami i cukrem. Ten krok pomaga uniknąć grudek w masie. Delikatnie wymieszaj, aby wkomponować mąkę, uważając, aby nie utworzyć grudek.

3. Wmieszaj Płyny: Stopniowo wlewaj mleko, ciągle mieszając. Dodaj ekstrakt waniliowy i przesiane kakao. Kakao jest opcjonalne, ale dodaje interesującego smaku i wyjątkowego odcienia deserowi. Jeśli chcesz uzyskać jednolitą teksturę, lepiej jest przesiać kakao przed dodaniem.

4. Przygotuj Formę: Natłuść formę do pieczenia masłem. Ważne jest, aby użyć formy o średnicy 20 cm, aby uzyskać równą grubość clafoutis. Jeśli wolisz mniej tłustą wersję, możesz użyć sprayu do gotowania lub papieru do pieczenia.

5. Piecz Spód: Wlej masę do przygotowanej formy i wstaw do nagrzanego piekarnika na 190°C na 10 minut. Ten krok pomaga uzyskać puszysty spód.

6. Dodaj Owoce: Wyjmij formę z piekarnika i umieść wiśnie i truskawki na wierzchu masy. Te owoce dodadzą pysznego kontrastu i świeżości.

7. Kontynuuj Pieczenie: Wstaw ponownie formę do piekarnika, ustawiając temperaturę na 160°C. Piecz przez 30-40 minut, aż clafoutis dobrze wyrośnie i lekko się zrumieni na brzegach. Prosta metoda sprawdzenia, czy jest gotowy, to włożenie wykałaczki w środek; jeśli wychodzi czysta, clafoutis jest idealny!

8. Studzenie i Podawanie: Pozwól clafoutisowi ostygnąć w formie przez 10 minut przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, posypany cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu. Jest pyszny i prosty!

Wersja Personalizowana: Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zastąpić wiśnie czereśniami lub malinami, lub dodać orzechy pekan dla chrupkości. Dodatkowo, dla intensywniejszego smaku, możesz dodać odrobinę ekstraktu migdałowego.

Korzyści Odżywcze:
Ten clafoutis jest stosunkowo zdrowym wyborem, biorąc pod uwagę, że jest bogaty w białko dzięki jajkom i zawiera przeciwutleniacze z owoców. Wiśnie są znane ze swoich właściwości przeciwzapalnych i wysokiej zawartości witaminy C, podczas gdy truskawki dostarczają błonnika i są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy.

Często Zadawane Pytania:
- Czy mogę użyć innych owoców? Absolutnie! Clafoutis można dostosować do różnych owoców, takich jak brzoskwinie, jabłka lub owoce leśne.
- Czy mogę przygotować go wcześniej? Tak, clafoutis można przygotować kilka godzin przed podaniem, ale jest najlepszy, gdy jest świeżo upieczony.
- Jak mogę przechowywać clafoutis? Przechowuj go w szczelnym pojemniku w lodówce, gdzie pozostanie świeży przez 2-3 dni.

Zalecane Połączenia: Ten deser doskonale komponuje się z lodami waniliowymi lub świeżą śmietaną, oferując pyszny kontrast między ciepłem a zimnem. Filiżanka herbaty owocowej lub słodkie wino doskonale dopełni to kulinarne doświadczenie.

Mam nadzieję, że spróbujecie tego przepisu na Clafoutis z wiśniami i truskawkami i że szybko stanie się on waszym ulubionym! Podczas gdy będziecie delektować się tym przysmakiem, ja będę na wakacjach, myśląc o wszystkich deserach, które przygotuję po powrocie. Smacznego!