核桃罂粟种子蛋糕

美味的核桃罂粟面包 - 一道传统食谱，充满了香气和回忆！

准备时间：30分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：40分钟
总时间：2小时
份量：8-10份

核桃罂粟面包不仅仅是一种简单的甜点；它是一种传统，是节日的象征，也是童年美好的回忆。这道核桃和罂粟的食谱将带你踏上一段充满风味和温暖的美食之旅。无论是为特殊场合准备，还是单纯为了犒赏自己，这款面包都会为你的餐桌带来欢乐。

你的基本材料是：

- 800克面粉
- 1茶匙盐
- 2个鸡蛋
- 6汤匙油
- 8汤匙糖
- 2包香草糖
- 50克新鲜酵母
- 1个柠檬的皮
- 温牛奶（适量）
- 100克罂粟
- 125毫升牛奶
- 根据口味添加糖（大约3-4汤匙）
- 100克葡萄干
- 150克彩色果仁
- 150-200克磨碎的核桃
- 根据口味添加糖
- 2个蛋白（打发）
- 1个蛋白用于涂抹
- 2汤匙红糖

步骤1：准备酵母
首先加热200毫升牛奶。加入1茶匙糖和1汤匙面粉，搅拌均匀。然后，捣碎新鲜酵母，加入混合物中。充分搅拌并放在温暖的地方发酵，直到变得泡沫丰富。这一步至关重要，因为活跃的酵母将确保你的面包有松软的质地。

步骤2：准备面团
在一个大碗中筛入面粉是获得细腻面团的关键。加入盐并充分混合。在另一个碗中分开两个鸡蛋。将蛋黄与糖、油和柠檬皮打匀，直到得到均匀且奶油状的混合物。在另一个碗中，将蛋白打发至硬性泡沫。

将蛋黄混合物加入面粉中，然后加入发酵的酵母。充分搅拌，逐渐加入温牛奶，直到面团变得有弹性。揉面团约30分钟，直到光滑且有弹性。用毛巾盖住，让其在温暖的地方发酵，直到体积翻倍。

步骤3：准备馅料
在面团发酵的同时，准备馅料。在锅中放入125毫升牛奶和磨碎的罂粟。根据口味加入糖（大约3-4汤匙），不断搅拌，煮10分钟，直到牛奶减少，混合物变稠。放置一旁冷却。

将果仁切成小块，清洗葡萄干，沥干。在一个碗中，将一半打发的蛋白与磨碎的核桃和糖混合。

步骤4：形成面包
将面团分成四等份。在涂抹少许油的表面上，将每一部分擀成长方形。用罂粟馅料涂抹每个长方形，卷起并放置一旁。对其他部分重复此过程，一部分涂上核桃，另一部分涂上葡萄干。

然后，将两个卷小心交织在一起，形成一个面包。将其放入涂油的烤盘中。对另外两个卷进行相同的操作，涂上核桃和果仁，放入另一个烤盘中。

步骤5：最后发酵和烘烤
用干净的毛巾盖住面包，让其发酵30分钟。在放入烤箱之前，涂抹打发的蛋白，并在上面撒上红糖以获得酥脆甜美的外皮。

将烤箱预热至180摄氏度，烘烤面包约40分钟，直到呈金黄色和金棕色。当面包准备好时，将其从烤箱中取出，并用毛巾覆盖以稍微冷却。

步骤6：上菜
核桃罂粟面包可以热食或室温下切成厚片。可以单独享用，或搭配一杯香茶或咖啡。另一个很棒的主意是搭配一勺果酱或一份新鲜奶油，这将增添一丝清新。

小贴士和变化
- 如果愿意，可以在馅料中加入磨碎的巧克力，以获得更丰富的味道。
- 可以用干蔓越莓或胡桃代替葡萄干，以获得不同的风味。
- 核桃罂粟面包在室温下保存良好，但也可以冷冻以便以后享用。

营养益处
这款核桃罂粟面包因面粉中的复杂碳水化合物以及坚果中的健康脂肪而提供良好的能量来源。罂粟和核桃富含蛋白质和纤维，有助于均衡饮食。但是，由于含糖和脂肪，适量食用。

常见问题
1. 我可以使用全麦面粉吗？可以，但面团的质地会有所不同，并且需要更多的液体。
2. 我该如何让面包不那么甜？减少馅料中的糖量或使用天然糖，如蜂蜜。
3. 面包可以保存多久？在室温下可以保存3-4天，而在冷冻室中可以保存最长3个月。

核桃罂粟面包是为日常生活增添传统气息的完美选择。无论是为节日准备，还是单纯犒赏自己，这都是一种能为亲人脸上带来微笑的甜点。用爱和快乐去烹饪，结果将会超出你的期待！