核桃螺旋蛋糕

核桃螺旋面包：节日的美味

每年，当节日临近时，新鲜出炉的面包香气充满我们的心灵，提醒我们家庭的传统。这一次，我邀请您发现一种略微不同但同样美味且迷人的面包食谱——核桃螺旋面包。这种食谱不仅以其独特的形状而著称，还以其诱人的味道给您最挑剔的客人留下深刻印象。

准备时间：
- 准备时间：30分钟
- 发酵时间：1小时30分钟
- 烘焙时间：35分钟
- 总时间：2小时35分钟
- 份量：8-10份

配料：
- 500克面粉
- 3个鸡蛋（室温）
- 100克糖
- 70毫升油（或融化的黄油/人造黄油）
- 270毫升牛奶（温热）
- 1茶匙新鲜酵母
- 一小撮盐
- ½个橙子的皮屑
- ½个柠檬的皮屑

馅料：
- 1个蛋白
- 3汤匙糖
- 200克磨碎的核桃
- 1茶匙朗姆酒精
- 4汤匙牛奶

涂抹：
- 1个蛋黄

步骤：

1. 准备酵母：
首先激活酵母。在一个小碗中，将100毫升温牛奶与1茶匙糖混合。加入新鲜酵母，静置10-15分钟，直到形成泡沫。

2. 混合干配料：
在一个大碗中，筛入面粉，加入盐、橙皮和柠檬皮。这些将为面包增添新鲜感和香气。

3. 准备面团：
在面粉中间做个圆圈，倒入发酵的酵母。开始慢慢加入混合有糖的温牛奶，揉面。逐个加入鸡蛋，继续揉。最后加入油（或黄油）。揉面直到不再粘手，大约10-15分钟。

4. 第一次发酵：
用干净的毛巾盖住碗，让面团在温暖、避风的地方发酵约1小时30分钟。面团应该膨胀至两倍大小。

5. 准备馅料：
在一个单独的碗中，将蛋白打发至起泡。加入糖，继续搅拌2-3分钟。逐渐加入磨碎的核桃、朗姆酒精和牛奶，用勺子搅拌。

6. 造型面包：
面团发酵后，在工作台上撒一些面粉，用油润滑双手。将面团擀成矩形，注意不要擀得太薄。均匀地在面团表面涂抹核桃馅。

7. 卷面团：
从一边开始将面团卷起，形成紧密的卷。用锋利的刀将卷好的面团切成7等份。

8. 放入烤盘：
准备一个圆形烤盘，涂上油或铺上烘焙纸。在烤盘边缘放置6个螺旋形状，中央放一个。再次覆盖，让它们发酵20-30分钟。

9. 烘焙：
将烤箱预热至180°C（中火）。用蛋黄涂抹面包，以获得金黄色的外壳。烘焙约35分钟，直到面包呈金黄色。

10. 冷却与上菜：
从烤箱中取出面包，让它在烤盘中冷却几分钟，然后转移到盘子上。这款核桃螺旋面包热吃时美味，冷吃同样可口。

实用技巧：
- 确保所有配料在室温下，这有助于激活酵母并获得松软的面团。
- 您可以用融化的黄油代替油，以获得更丰富的味道。
- 您还可以在馅料中加入其他配料，如巧克力或葡萄干，以增添个人风味。

营养益处：
这款核桃螺旋面包不仅是一种美味，还含有丰富的营养。核桃富含Omega-3脂肪酸、蛋白质、抗氧化剂和维生素，有助于心脏健康和改善大脑功能。

常见问题：
- 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？可以，但使用约一半的干酵母（大约1/2茶匙）。
- 我该如何保持面包新鲜？可以将其保存在室温下的密封容器中几天，或在冰箱中保存更长时间。
- 哪些饮料适合搭配面包？一杯温牛奶、一杯香茶或热红酒都可以完美搭配这款甜点。

这款核桃螺旋面包不仅会为每顿饭增添一丝欢乐，还将成为所有亲人难忘的回忆。所以，别犹豫，穿上厨师服，给这个充满传统的食谱注入生命吧！