くるくるナッツケーキ

くるみスパイラルパン：祝日のデリカテッセン

毎年、祝日が近づくと、新鮮に焼き上げられたパンの香りが私たちの心を喜びで満たし、家族の伝統を思い出させてくれます。今回は、少し異なるが同様に美味しく魅力的なレシピを発見することをお勧めします。それがくるみスパイラルパンです。このレシピは、そのユニークな形だけでなく、最もこだわりのあるゲストをも感動させる魅力的な味でも際立っています。

準備時間：
- 準備時間：30分
- 発酵時間：1時間30分
- 焼き時間：35分
- 合計時間：2時間35分
- 份量：8-10人前

材料：
- 500gの小麦粉
- 3個の卵（室温）
- 100gの砂糖
- 70mlの油（または溶かしたバター/マーガリン）
- 270mlの牛乳（温かい）
- 1ティースプーンの新鮮なイースト
- 一つまみの塩
- ½個のオレンジの皮
- ½個のレモンの皮

フィリング：
- 1個の卵白
- 3テーブルスプーンの砂糖
- 200gの粉砕したくるみ
- 1ティースプーンのラムエッセンス
- 4テーブルスプーンの牛乳

塗布用：
- 1個の卵黄

手順：

1. イーストの準備：
まず、イーストを活性化します。小さなボウルに、温かい牛乳100mlと砂糖1ティースプーンを混ぜます。新鮮なイーストを加え、泡立つまで10-15分放置します。

2. 乾燥材料の混合：
大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、塩、オレンジの皮、レモンの皮を加えます。これらはパンに新鮮さと香りを加えます。

3. 生地の準備：
小麦粉の中央に円を作り、発酵したイーストを注ぎます。砂糖を混ぜた温かい牛乳を少しずつ加えながらこね始めます。卵を1つずつ加え、こね続けます。最後に油（またはバター）を加えます。生地が手にくっつかなくなるまで、約10-15分こねます。

4. 第一次発酵：
ボウルを清潔なタオルで覆い、生地を温かい場所で約1時間半発酵させます。生地は2倍の大きさになるはずです。

5. フィリングの準備：
別のボウルで卵白を泡立てます。砂糖を加え、2-3分間混ぜ続けます。粉砕したくるみ、ラムエッセンス、牛乳を少しずつ加え、スプーンで混ぜます。

6. パンの成形：
生地が発酵したら、作業台に少量の小麦粉をふりかけ、手に油を塗ります。生地を長方形に伸ばし、薄くなりすぎないように注意します。生地の表面に均等にくるみのフィリングを広げます。

7. 生地を巻く：
生地を一端から他端に向かって巻き、しっかりとしたロールを作ります。鋭いナイフで、巻いた生地を7等分に切ります。

8. 型に配置：
油を塗った丸い型を用意し、またはクッキングペーパーを敷きます。型の周りに6つのスパイラルを配置し、中央に1つ置きます。再度覆い、20-30分間発酵させます。

9. 焼き：
オーブンを180°C（中火）に予熱します。卵黄を使ってパンに塗り、黄金色のクラストを得ます。約35分焼くか、パンがきれいに焼き色がつくまで焼きます。

10. 冷却とサーブ：
オーブンからパンを取り出し、型の中で数分冷やし、その後皿に移します。このくるみスパイラルパンは温かいままでも美味しいですが、冷やしても同様に美味しいです。

実用的なヒント：
- すべての材料が室温であることを確認してください。これにより、イーストが活性化され、ふわふわの生地が得られます。
- 油の代わりに溶かしたバターを使用して、よりリッチな味わいを楽しむことができます。
- フィリングにチョコレートやレーズンなどの他の材料を追加して、個性的な風味を加えることもできます。

栄養上の利点：
このくるみスパイラルパンは、美味しいだけでなく、貴重な栄養素を含んでいます。くるみはオメガ3脂肪酸、タンパク質、抗酸化物質、ビタミンが豊富で、心臓の健康や脳機能の改善に寄与します。

よくある質問：
- 新鮮なイーストの代わりに乾燥イーストを使用できますか？はい、しかし乾燥イーストは約半量（約1/2ティースプーン）を使用してください。
- パンを新鮮に保つにはどうすればよいですか？密閉容器に入れて室温で数日間保管するか、冷蔵庫でより長く保存できます。
- パンに合う飲み物は何ですか？温かい牛乳、香りの良いお茶、またはホットワインがこのデザートにぴったり合います。

このくるみスパイラルパンは、すべての食事に喜びをもたらすだけでなく、愛する人々にとって忘れられない思い出となるでしょう。さあ、ためらわずに料理人の服を着て、この伝統的なレシピに命を吹き込んでください！