核桃蛋糕配草莓果酱和蛋白霜

蛋白霜核桃蛋糕：所有甜点爱好者的美味佳肴

谈到甜点，这款蛋白霜核桃蛋糕以其完美的质地和香气组合而脱颖而出。受Madi美味食谱的启发，这道菜非常适合给客人留下深刻印象，或者只是为了在周末犒劳自己。此外，这是一道简单、快速且充满风味的食谱，适合任何场合。

准备时间：15分钟
烘烤时间：35分钟
总时间：50分钟
份数：12

所需材料：

底座：
- 250克人造黄油（推荐Rama）
- 300克面粉
- 200克糖
- 6个蛋黄
- 1茶匙香草精或1根香草豆荚
- ½包泡打粉
- 1个柠檬的柠檬皮
- 100克草莓酱（或任何其他喜爱的果酱）

蛋白霜：
- 6个蛋白
- 200克糖
- 100克磨碎的核桃
- 一撮盐

准备步骤：

1. 预热烤箱：首先将烤箱预热至150摄氏度。这一适中的温度将使蛋糕底和蛋白霜均匀烘烤，保持所需的质地。

2. 制作蛋糕底：在一个大碗中，加入软化的人造黄油（最好在室温下放置）和糖。将它们混合在一起，直到得到光滑均匀的混合物。然后加入香草、蛋黄和柠檬皮。继续搅拌，直到所有成分充分结合。

3. 加入干材料：在另一个碗中，将面粉与泡打粉混合。逐渐将面粉混合物加入人造黄油混合物中，轻轻搅拌以避免结块。当面团准备好后，用黄油或人造黄油涂抹烤盘（25/35厘米），然后撒上面粉，均匀地将面团铺入烤盘中。

4. 烘烤蛋糕底：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约20分钟。重要的是不要烘烤过久，因为蛋糕底需要保持柔软和湿润。

5. 制作蛋白霜：在蛋糕底烘烤期间，可以准备蛋白霜。在一个干净的碗中，加入蛋白和一撮盐，打发至起泡。然后逐渐加入糖，继续搅打，直到得到坚硬光滑的蛋白霜。最后，轻轻加入磨碎的核桃，用刮刀轻轻搅拌以保持蛋白霜中的空气。

6. 装配蛋糕：在蛋糕底烘烤20分钟后，将其从烤箱中取出，均匀涂上草莓酱。这一步为蛋白霜中的核桃增添了甜美和水果的风味。然后小心地将蛋白霜均匀地涂抹在蛋糕底上。

7. 最终烘烤：将蛋糕再次放入烤箱，以相同的温度烘烤15分钟，烤箱门关闭，然后再开门烘烤5分钟。这个步骤让蛋白霜的表面变得酥脆，而内部保持柔软。

8. 冷却：蛋糕烘烤完成后，让其在烤盘中完全冷却。尽管立刻上桌很诱人，但最好让它静置过夜。这可以让风味交融并增强，带来难忘的体验。

9. 装饰：为了更吸引人的外观，可以在蛋糕上装饰草莓果酱和刨丝巧克力。这不仅看起来很棒，还增添了风味。

食用建议：
这款蛋白霜核桃蛋糕非常适合搭配一杯香草冰淇淋或焦糖酱。此外，它与一杯香茶或咖啡完美搭配。不要犹豫，搭配一杯甜酒，享受精致的组合。

营养益处：
这款蛋糕不仅味道美妙，还含有一些有益的成分。例如，核桃是omega-3脂肪酸、蛋白质和抗氧化剂的极好来源。此外，草莓酱不仅增加了风味，还提供了如维生素C等对免疫系统有益的必需维生素。

常见问题：

1. 我可以用其他类型的油代替人造黄油吗？
可以，你可以使用黄油或椰子油，但质地和风味可能会有所不同。

2. 我可以在蛋白霜中添加其他东西吗？
你可以尝试加入杏仁或可可等香料，以改变风味。

3. 我该如何保存蛋糕？
可以在冰箱中保存，覆盖保鲜膜或放入密封容器中，保存几天。

这款蛋白霜核桃蛋糕不仅是一道甜点，更是一种难忘的烹饪体验。无论是为特殊场合准备，还是单纯犒劳自己，结果总是美味的。祝你好胃口，甜点爱好者！