Ciasto orzechowe z dżemem truskawkowym i bezą

Ciasto z Bezą i Orzechami: Delikates dla Wszystkich Łasuchów

Kiedy mowa o deserach, to ciasto z bezą i orzechami wyróżnia się doskonałą kombinacją tekstur i aromatów. Inspirowane pyszną recepturą Madi, to danie jest idealne, aby zaimponować gościom lub po prostu, aby się rozpieszczać w weekend. Ponadto, to prosty, szybki i pełen smaku przepis, idealny na każdą okazję.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 12

Potrzebne składniki:

Na spód:
- 250 gramów margaryny (polecamy Rama)
- 300 gramów mąki
- 200 gramów cukru
- 6 żółtek
- 1 aromat waniliowy lub jedna laska wanilii
- ½ opakowania proszku do pieczenia
- Skórka otarta z jednej cytryny
- 100 gramów dżemu truskawkowego (lub innego ulubionego dżemu)

Na bezę:
- 6 białek
- 200 gramów cukru
- 100 gramów mielonych orzechów
- Szczypta soli

Kroki przygotowania:

1. Podgrzewanie piekarnika: Zacznij od podgrzania piekarnika do 150 stopni Celsjusza. Ta umiarkowana temperatura pozwoli na równomierne upieczenie spodu i bezy, zachowując ich pożądaną teksturę.

2. Przygotowanie spodu: W dużej misce dodaj miękką margarynę (najlepiej pozostawioną w temperaturze pokojowej) i cukier. Miksuj je razem, aż uzyskasz kremową i jednolitą konsystencję. Następnie dodaj wanilię, żółtka i otartą skórkę cytryny. Kontynuuj miksowanie, aż składniki będą dobrze połączone.

3. Włączenie składników suchych: W innej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do kompozycji margaryny, delikatnie miksując, aby nie utworzyć grudek. Kiedy ciasto jest gotowe, natłuść formę (25/35 cm) masłem lub margaryną i posyp mąką, a następnie równomiernie rozłóż ciasto w formie.

4. Pieczenie spodu: Umieść formę w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 20 minut. Ważne jest, aby nie piec dłużej, ponieważ spód powinien pozostać miękki i wilgotny.

5. Przygotowanie bezy: W trakcie pieczenia spodu możesz przygotować bezę. W czystej misce ubij białka ze szczyptą soli, aż powstanie piana. Następnie stopniowo dodawaj cukier, kontynuując miksowanie, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą bezę. Na koniec delikatnie wmieszaj mielone orzechy, używając szpatułki, aby nie zniszczyć powietrza w bezie.

6. Składanie ciasta: Po upieczeniu spodu przez 20 minut, wyjmij go z piekarnika i równomiernie posmaruj dżemem truskawkowym. Ten krok dodaje słodkiego i owocowego akcentu, który doskonale uzupełnia orzechy w bezie. Na wierzchu spodu delikatnie rozprowadź bezę, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona.

7. Końcowe pieczenie: Ponownie umieść ciasto w piekarniku w tej samej temperaturze. Piecz przez 15 minut, z zamkniętymi drzwiami piekarnika, a następnie przez kolejne 5 minut z lekko uchylonymi drzwiami. Ten krok pozwala bezie stać się chrupiącą na wierzchu, pozostając jednocześnie miękką w środku.

8. Chłodzenie: Po upieczeniu ciasto pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie. Choć kuszące jest podanie go od razu, najlepiej jest pozostawić je na całą noc. To pozwala aromatom się połączyć i wzmocnić, oferując niezapomniane doznania.

9. Dekorowanie: Aby uzyskać jeszcze bardziej atrakcyjny wygląd, możesz udekorować ciasto dżemem truskawkowym i startą czekoladą na wierzchu. To nie tylko wygląda wspaniale, ale także dodaje dodatkowego smaku.

Sugestie podania:
To ciasto z bezą i orzechami doskonale smakuje podane z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym. Pasuje również idealnie do filiżanki aromatycznej herbaty lub kawy. Nie wahaj się podać go również z kieliszkiem słodkiego wina, dla wyrafinowanej kombinacji.

Korzyści odżywcze:
To ciasto, oprócz wyśmienitego smaku, zawiera również kilka korzystnych składników. Orzechy, na przykład, są doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, białka i przeciwutleniaczy. Ponadto, dżem truskawkowy nie tylko dodaje smaku, ale także witamin niezbędnych, takich jak witamina C, korzystna dla układu odpornościowego.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju oleju zamiast margaryny?
Tak, możesz użyć masła lub oleju kokosowego, jednak tekstura i smak mogą się różnić.

2. Co jeszcze mogę dodać do bezy?
Możesz eksperymentować, dodając aromaty takie jak migdały lub kakao, aby zmienić profil smaku.

3. Jak mogę przechować ciasto?
Dobrze przechowuje się w lodówce, przykryte folią lub w szczelnym pojemniku, przez kilka dni.

To ciasto z bezą i orzechami staje się nie tylko deserem, ale także niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy po prostu dla siebie, efekt zawsze będzie pyszny. Smacznego, łasuchy!