Prajitura cu nuca,dulceata de capsuni si bezea

Prajitura cu Bezea și Nuci: O Delicatesă pentru Toți Poficioșii

Când vine vorba de deserturi, această prăjitură cu bezea și nuci se remarcă prin combinația sa perfectă de texturi și arome. Inspirată din rețeta delicioasă a lui Madi, acest preparat este ideal pentru a impresiona oaspeții sau pur și simplu pentru a vă răsfăța în weekend. În plus, este o rețetă simplă, rapidă și plină de savoare, perfectă pentru orice ocazie.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 35 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente Necesare:

Pentru blat:
- 250 grame margarină (recomandăm Rama)
- 300 grame făină
- 200 grame zahăr
- 6 gălbenușuri
- 1 aromă de vanilie sau o păstaie de vanilie
- ½ plic praf de copt
- Coaja rasă de la o lămâie
- 100 grame dulceață de căpșuni (sau orice altă dulceață preferată)

Pentru bezea:
- 6 albușuri
- 200 grame zahăr
- 100 grame nucă măcinată
- Un praf de sare

Pașii Pregătirii:

1. Preîncălzirea cuptorului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 150 de grade Celsius. Această temperatură moderată va permite blatului și bezelei să se coacă uniform, păstrându-le textura dorită.

2. Prepararea blatul: Într-un castron mare, adaugă margarina moale (ideal ar fi să o lași la temperatura camerei) și zahărul. Mixează-le împreună până obții o compoziție cremoasă și omogenă. Adaugă apoi vanilia, gălbenușurile și coaja de lămâie rasă. Continuă să mixezi până când ingredientele sunt bine integrate.

3. Incorporarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, combină făina cu praful de copt. Adaugă treptat amestecul de făină în compoziția de margarină, mixând ușor pentru a nu forma cocoloașe. Când aluatul este gata, unge tava (25/35 cm) cu unt sau margarină și tapeteaz-o cu făină, apoi întinde uniform aluatul în tavă.

4. Coacerea blatul: Pune tava în cuptorul preîncălzit și las-o să coacă timp de aproximativ 20 de minute. Este important să nu o lași mai mult de atât, deoarece blatul trebuie să rămână moale și umed.

5. Prepararea bezelei: În timpul coacerii blatul, poți pregăti bezeaua. Într-un bol curat, bate albușurile cu un praf de sare până când devin spumă. Apoi, adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până obții o bezea fermă și lucioasă. La final, încorporează nuca măcinată, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu distruge aerul din bezea.

6. Asamblarea prăjiturii: După ce blatul a fost copt timp de 20 de minute, scoate-l din cuptor și unge-l uniform cu dulceață de căpșuni. Această etapă adaugă o notă dulce și fructată care completează perfect nucile din bezea. Deasupra blatul, întinde cu grijă bezeaua, asigurându-te că este uniform distribuită.

7. Coacerea finală: Pune din nou prăjitura în cuptor la aceeași temperatură. Coace timp de 15 minute, cu ușa cuptorului închisă, apoi încă 5 minute cu ușa întredeschisă. Acest pas permite bezelei să devină crocantă la suprafață, în timp ce rămâne moale în interior.

8. Răcirea: Odată ce prăjitura este gata, las-o să se răcească complet în tavă. Deși este tentant să o servești imediat, cel mai bine este să o lași de pe o zi pe alta. Aceasta permite aromelor să se împletescă și să se intensifice, oferind o experiență de neuitat.

9. Decorarea: Pentru un aspect și mai atrăgător, poți decora prăjitura cu jeleu de căpșuni și ciocolată rasă deasupra. Aceasta nu doar că arată superb, dar adaugă și un plus de aromă.

Sugestii de Servire:
Această prăjitură cu bezea și nuci este perfectă servită alături de o cupă de înghețată de vanilie sau un sos de caramel. De asemenea, se potrivește de minune cu o ceașcă de ceai sau cafea aromată. Nu ezita să o servești și cu un pahar de vin dulce, pentru o combinație rafinată.

Beneficii Nutriționale:
Această prăjitură, pe lângă gustul divin, conține și câteva ingrediente benefice. Nucile, de exemplu, sunt o sursă excelentă de acizi grași omega-3, proteine și antioxidanți. De asemenea, dulceața de căpșuni nu doar că adaugă aromă, dar și vitamine esențiale, cum ar fi vitamina C, benefică pentru sistemul imunitar.

Întrebări Frecvente:

1. Pot folosi alt tip de ulei în loc de margarină?
Da, poți folosi unt sau ulei de cocos, însă textura și gustul pot varia.

2. Ce altceva pot adăuga în bezea?
Poți experimenta adăugând arome precum migdale sau cacao pentru a schimba profilul de gust.

3. Cum pot păstra prăjitura?
Se păstrează bine în frigider, acoperită cu folie sau într-un recipient etanș, timp de câteva zile.

Această prăjitură cu bezea și nuci devine nu doar un desert, ci și o experiență culinară memorabilă. Fie că o pregătești pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, rezultatul va fi întotdeauna savuros. Poftă bună, pofticioși!