Cevizli kek, çilek reçeli ve beze ile

Beze ve Cevizli Kek: Tüm Tatlıseverler İçin Bir Lezzet

Tatlılardan bahsedildiğinde, bu beze ve cevizli kek, dokuların ve aromaların mükemmel kombinasyonu ile öne çıkıyor. Madi'nin lezzetli tarifinden ilham alarak hazırlanan bu tatlı, misafirleri etkilemek veya sadece hafta sonu kendinizi şımartmak için idealdir. Ayrıca, her durum için mükemmel olan basit, hızlı ve lezzet dolu bir tariftir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli Malzemeler:

Taban için:
- 250 gram margarin (Rama öneriyoruz)
- 300 gram un
- 200 gram şeker
- 6 yumurta sarısı
- 1 vanilya aroması veya bir vanilya çubuğu
- ½ paket kabartma tozu
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu
- 100 gram çilek reçeli (veya tercih edilen başka bir reçel)

Beze için:
- 6 yumurta akı
- 200 gram şeker
- 100 gram dövülmüş ceviz
- Bir tutam tuz

Hazırlama Adımları:

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 150 derece Celsius'a ısıtarak başlayın. Bu ılımlı sıcaklık, tabanın ve bezelerin eşit şekilde pişmesini sağlayacak ve istenen dokularını koruyacaktır.

2. Tabanın hazırlanması: Büyük bir kasede, yumuşak margarini (oda sıcaklığında bekletmek en iyisidir) ve şekeri ekleyin. Kremamsı ve homojen bir karışım elde edene kadar birlikte çırpın. Ardından vanilyayı, yumurta sarılarını ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Malzemeler iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile birleştirin. Un karışımını yavaş yavaş margarin karışımına ekleyin ve topaklanmaması için nazikçe karıştırın. Hamur hazır olduğunda, (25/35 cm) kalıbı tereyağı veya margarin ile yağlayın ve un ile unlayın, ardından hamuru kalıba eşit şekilde yayın.

4. Tabanın pişirilmesi: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. 20 dakikadan fazla bırakmamaya dikkat edin, çünkü tabanın yumuşak ve nemli kalması gerekiyor.

5. Bezenin hazırlanması: Taban pişerken, bezenizi hazırlayabilirsiniz. Temiz bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile köpük olana kadar çırpın. Ardından, şekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin, sert ve parlak bir beze elde edene kadar. Son olarak, dövülmüş cevizleri nazikçe spatula ile ekleyin, böylece bezenin içindeki havayı bozmayın.

6. Kekin montajı: Taban 20 dakika piştikten sonra, fırından çıkarın ve üzerine çilek reçelini eşit şekilde sürün. Bu adım, bezenin cevizleriyle mükemmel bir şekilde tamamlayan tatlı ve meyveli bir dokunuş ekler. Tabanın üzerine bezenizi dikkatlice yayın, eşit şekilde dağıldığından emin olun.

7. Son pişirme: Kekinizi aynı sıcaklıkta tekrar fırına koyun. Fırın kapısını kapalı tutarak 15 dakika pişirin, ardından kapıyı aralayarak 5 dakika daha pişirin. Bu adım, bezelerin dışının gevrekleşmesini sağlarken içinin yumuşak kalmasına yardımcı olur.

8. Soğutma: Kekiniz hazır olduğunda, tamamen soğuması için kalıpta bekletin. Hemen servis yapmak cazip olsa da, en iyisi bir gece bekletmektir. Bu, aromaların birbirine karışmasını ve yoğunlaşmasını sağlar, unutulmaz bir deneyim sunar.

9. Süsleme: Daha çekici bir görünüm için, kekinizi üstüne çilek reçeli ve rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. Bu sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda ekstra bir lezzet de ekler.

Servis Önerileri:
Bu beze ve cevizli kek, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis edildiğinde mükemmeldir. Ayrıca, aromalı bir çay veya kahve ile de harika bir uyum sağlar. Ayrıca, şık bir kombinasyon için tatlı bir şarapla da servis etmekten çekinmeyin.

Besin Faydaları:
Bu kek, muhteşem tadının yanı sıra birkaç faydalı bileşen içerir. Cevizler, omega-3 yağ asitleri, proteinler ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır. Ayrıca, çilek reçeli sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda bağışıklık sistemi için faydalı olan C vitamini gibi temel vitaminler de içerir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Margarin yerine başka bir yağ kullanabilir miyim?
Evet, tereyağı veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz, ancak doku ve tat değişiklik gösterebilir.

2. Beze içine başka ne ekleyebilirim?
Fındık veya kakao gibi aromalar ekleyerek tat profilini değiştirmeyi deneyebilirsiniz.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında, streç filmle kaplı veya hava geçirmez bir kapta birkaç gün iyi saklanır.

Bu beze ve cevizli kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda unutulmaz bir mutfak deneyimi haline geliyor. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, sonuç her zaman lezzetli olacaktır. Afiyet olsun, tatlıseverler!