Bolo de nozes com geleia de morango e suspiro

Bolo de Merengue e Nozes: Uma Delícia para Todos os Gulosos

Quando se trata de sobremesas, este bolo de merengue e nozes destaca-se pela sua combinação perfeita de texturas e sabores. Inspirado na deliciosa receita de Madi, este prato é ideal para impressionar os convidados ou simplesmente para se mimar no fim de semana. Além disso, é uma receita simples, rápida e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes Necessários:

Para a base:
- 250 gramas de margarina (recomendamos Rama)
- 300 gramas de farinha
- 200 gramas de açúcar
- 6 gemas
- 1 aroma de baunilha ou uma vagem de baunilha
- ½ pacote de fermento em pó
- Casca ralada de um limão
- 100 gramas de compota de morango (ou qualquer outra compota preferida)

Para o merengue:
- 6 claras
- 200 gramas de açúcar
- 100 gramas de nozes moídas
- Uma pitada de sal

Passos para Preparação:

1. Pré-aquecimento do forno: Comece por pré-aquecer o forno a 150 graus Celsius. Esta temperatura moderada permitirá que a base e o merengue cozam de forma uniforme, mantendo a textura desejada.

2. Preparação da base: Numa tigela grande, adicione a margarina amolecida (o ideal é deixá-la à temperatura ambiente) e o açúcar. Misture-os juntos até obter uma composição cremosa e homogénea. Em seguida, adicione a baunilha, as gemas e a casca de limão ralada. Continue a misturar até que os ingredientes estejam bem integrados.

3. Incorporação dos ingredientes secos: Numa outra tigela, combine a farinha com o fermento em pó. Adicione gradualmente a mistura de farinha à composição de margarina, misturando suavemente para não formar grumos. Quando a massa estiver pronta, unte a forma (25/35 cm) com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha, depois espalhe uniformemente a massa na forma.

4. Cozimento da base: Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe cozer por cerca de 20 minutos. É importante não deixar mais do que isso, pois a base deve permanecer macia e húmida.

5. Preparação do merengue: Durante o cozimento da base, você pode preparar o merengue. Numa tigela limpa, bata as claras com uma pitada de sal até que fiquem espumosas. Em seguida, adicione gradualmente o açúcar, continuando a misturar até obter um merengue firme e brilhante. Por fim, incorpore as nozes moídas, misturando suavemente com uma espátula para não destruir o ar do merengue.

6. Montagem do bolo: Depois que a base tiver sido cozida por 20 minutos, retire-a do forno e unte-a uniformemente com a compota de morango. Este passo adiciona uma nota doce e frutada que complementa perfeitamente as nozes do merengue. Por cima da base, espalhe cuidadosamente o merengue, certificando-se de que está distribuído uniformemente.

7. Cozimento final: Coloque novamente o bolo no forno à mesma temperatura. Coza por 15 minutos, com a porta do forno fechada, e depois mais 5 minutos com a porta entreaberta. Este passo permite que o merengue fique crocante por fora, enquanto permanece macio por dentro.

8. Arrefecimento: Uma vez que o bolo esteja pronto, deixe-o arrefecer completamente na forma. Embora seja tentador servi-lo imediatamente, o ideal é deixá-lo de um dia para o outro. Isso permite que os sabores se entrelacem e se intensifiquem, proporcionando uma experiência inesquecível.

9. Decoração: Para um aspeto ainda mais atraente, você pode decorar o bolo com compota de morango e chocolate ralado por cima. Isso não apenas parece incrível, mas também adiciona um toque extra de sabor.

Sugestões de Servir:
Este bolo de merengue e nozes é perfeito servido com uma bola de gelado de baunilha ou um molho de caramelo. Também combina maravilhosamente com uma chávena de chá ou café aromático. Não hesite em servi-lo também com um copo de vinho doce, para uma combinação requintada.

Benefícios Nutricionais:
Este bolo, além do sabor divino, contém também alguns ingredientes benéficos. As nozes, por exemplo, são uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, proteínas e antioxidantes. Além disso, a compota de morango não apenas adiciona sabor, mas também vitaminas essenciais, como a vitamina C, benéfica para o sistema imunológico.

Perguntas Frequentes:

1. Posso usar outro tipo de óleo em vez de margarina?
Sim, você pode usar manteiga ou óleo de coco, mas a textura e o sabor podem variar.

2. O que mais posso adicionar ao merengue?
Você pode experimentar adicionando sabores como amêndoas ou cacau para mudar o perfil de sabor.

3. Como posso armazenar o bolo?
Ele se conserva bem na geladeira, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético, por alguns dias.

Este bolo de merengue e nozes torna-se não apenas uma sobremesa, mas também uma experiência culinária memorável. Seja você o preparando para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, o resultado será sempre saboroso. Bom apetite, gulosos!