果酱饼干

我最喜欢的饼干让我想起在家度过的日子，永远是我从糕点店买来的美味。现在，我决定在自己的厨房里制作它们，结果简直太美味了！制作这些饼干的第一步是确保黄油软化，处于室温。然后，在一个大碗中，我们将黄油与糖粉混合。糖完全融入黄油是获得细腻均匀质地的关键。

在得到蓬松的奶油后，我们逐个加入鸡蛋，确保每次添加后都将其充分融入混合物中。这个步骤很重要，以便鸡蛋能够帮助面团蓬松。接着加入香草精，它将为我们的饼干带来诱人的香气。最后，我们逐渐加入筛过的面粉，以便控制面团的稠度，面团应该是柔软的，但不太粘。

在得到面团后，我们使用一个装满一半的茶匙来塑造均匀的份量。将这些份量放在铺有烘焙纸的烤盘上，注意留出空间，因为它们在烤箱中会膨胀。预热烤箱至170°C，烘烤饼干约10分钟，直到它们变得微微金黄和蓬松。

从烤箱中取出后，重要的是让它们完全冷却。这是我们准备用我最喜欢的覆盆子果酱填充它们的阶段。不过，任何略酸的果酱都会很好，增添甜酸的对比。

为了装饰，我们用微波炉融化一些巧克力和牛奶。建议偶尔搅拌，以防巧克力烧焦。巧克力融化并均匀后，我们将混合物转移到裱花袋中，这将使我们能够精致地装饰饼干。

在用融化的巧克力装饰饼干后，让它们凝固，然后将它们放入冰箱以完全冷却。这些饼干绝对美味，尤其是配上一杯咖啡，肯定会给我们亲人的脸上带来微笑。享受每一口，感受怀旧的香气！

成分: - 200克黄油 - 200克糖粉 - 4个鸡蛋 - 300克面粉 - 一茶匙香草精 - 树莓果酱 - 融化的巧克力

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