Reçelli Kurabiyeler

Favorilerim, evde geçirdiğim günleri hatırlatan kurabiyeler, her zaman pastaneden aldığım bir ikramdı. Şimdi, onları kendi mutfakımda hazırlamaya karar verdim ve sonuç kesinlikle lezzetli! Bu kurabiyeleri yapmanın ilk adımı, tereyağının yumuşak olduğundan, oda sıcaklığında olduğundan emin olmaktır. Ardından, büyük bir kasede tereyağını pudra şekeri ile karıştıracağız. Şekerin tereyağında tamamen erimesi, ince ve homojen bir doku elde etmek için çok önemlidir.

Kabartıcı bir krema elde ettikten sonra, yumurtaları birer birer ekliyoruz ve her eklemeden sonra karışıma iyi bir şekilde dahil ettiğimizden emin oluyoruz. Bu adım, yumurtaların hamurun havalanmasına katkıda bulunmasını sağlamak için önemlidir. Vanilya özünü eklemeye devam ediyoruz; bu, kurabiyelerimize özgü cazip bir parfüm getirecektir. Son olarak, unun elenmiş kısmını yavaş yavaş ekleyerek hamurun kıvamını kontrol ediyoruz; bu, yumuşak ama çok yapışkan olmamalıdır.

Hamuru elde ettikten sonra, eşit porsiyonlar oluşturmak için yarım doldurulmuş bir çay kaşığı kullanıyoruz. Bu porsiyonları, aralarına yer bırakacak şekilde, fırında kabaracağı için yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştiriyoruz. Fırını 170 °C'ye önceden ısıtıyoruz ve kurabiyeleri yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz, hafif altın rengi alana ve kabarık hale gelene kadar.

Fırından çıkardıktan sonra, tamamen soğumalarını sağlamak önemlidir. Bu, onları en sevdiğim ahududu reçeli ile doldurmaya hazırlandığımız aşamadır. Ancak, hafif ekşi bir reçel de iyi bir iş çıkaracak ve tatlı-ekşi bir kontrast ekleyecektir.

Süsleme için, mikrodalgada biraz süt ile çikolatayı eritiyoruz. Çikolatanın yanmasını önlemek için ara sıra karıştırılması önerilir. Çikolata eridiğinde ve homojen hale geldiğinde, karışımı bir sıkma torbasına aktarıyoruz; bu, kurabiyeleri nazikçe süslememizi sağlayacaktır.

Eritilmiş çikolatayla süsledikten sonra, kurabiyeleri sertleşmesi için bekletiyoruz, ardından tamamen soğuması için buzdolabına koyuyoruz. Bu kurabiyeler kesinlikle lezzetli, özellikle bir fincan kahve ile birlikte ve kesinlikle sevdiklerimizin yüzlerinde gülümsemeler getirecektir. Her lokmanın tadını çıkarın ve nostaljinin aromasını yaşayın!