Печенье с Вареньем

Мои любимые, печенья, которые напоминают мне о днях, проведенных дома, всегда были угощением, которое я покупал в кондитерской. Теперь я решил приготовить их в своей собственной кухне, и результат просто восхитителен! Первый шаг в приготовлении этих печений — убедиться, что масло мягкое, при комнатной температуре. Затем в большой миске мы смешаем масло с сахаром-пудрой. Важно, чтобы сахар полностью растворился в масле, чтобы получить тонкую и однородную текстуру.

После того как мы получили воздушный крем, добавляем яйца, по одному, убедившись, что мы хорошо их смешиваем с тестом после каждого добавления. Этот шаг важен, чтобы яйца способствовали аэрации теста. Мы продолжаем добавлять ванильный экстракт, который придаст нашим печеньям соблазнительный аромат. Наконец, постепенно добавляем просеянную муку, чтобы контролировать консистенцию теста, которое должно быть мягким, но не слишком липким.

После того как мы получили тесто, используем чайную ложку, которую заполняем наполовину, чтобы сформировать равные порции. Мы выкладываем эти порции на противень, застеленный пергаментной бумагой, следя за тем, чтобы оставить между ними место, так как они поднимутся в духовке. Разогреваем духовку до 170 °C и выпекаем печенье около 10 минут, пока оно не станет слегка золотистым и воздушным.

После того как мы вынули их из духовки, важно дать им полностью остыть. Это этап, когда мы готовимся наполнить их малиновым джемом, который является моим любимым. Однако любой слегка кислый джем будет хорош, добавляя сладко-кислую нотку.

Для украшения мы растапливаем шоколад с небольшим количеством молока в микроволновой печи. Рекомендуется периодически помешивать, чтобы предотвратить подгорание шоколада. После того как шоколад растаял и стал однородным, мы переносим смесь в кондитерский мешок, который позволит нам аккуратно украсить печенье.

После того как мы украсили печенье растопленным шоколадом, оставляем их застыть, а затем помещаем в холодильник, чтобы они полностью остыли. Эти печенья абсолютно вкусные, особенно с чашкой кофе, и определенно вызовут улыбки на лицах наших близких. Наслаждайтесь каждым укусом и наслаждайтесь ароматом ностальгии!