Biscuits avec de la Confiture

Mes préférés, les biscuits qui me rappellent les jours passés à la maison, étaient toujours une friandise que j'achetais à la pâtisserie. Maintenant, j'ai décidé de les préparer dans ma propre cuisine, et le résultat est tout simplement délicieux ! La première étape pour réaliser ces biscuits est de s'assurer que le beurre est mou, à température ambiante. Ensuite, dans un grand bol, nous allons mélanger le beurre avec le sucre en poudre. Il est essentiel que le sucre fonde complètement dans le beurre pour obtenir une texture fine et homogène.

Après avoir obtenu une crème mousseuse, nous ajoutons les œufs, un par un, en nous assurant de bien les incorporer dans le mélange après chaque ajout. Cette étape est importante pour permettre aux œufs de contribuer à l'aération de la pâte. Nous continuons en ajoutant l'extrait de vanille, qui apportera un parfum tentant spécifique à nos biscuits. Enfin, nous ajoutons progressivement la farine tamisée afin de contrôler la consistance de la pâte, qui doit être douce mais pas trop collante.

Après avoir obtenu la pâte, nous utilisons une cuillère à café que nous remplissons à moitié pour former des portions égales. Nous plaçons ces portions sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser de l'espace entre elles, car elles vont gonfler au four. Nous préchauffons le four à 170 °C et faisons cuire les biscuits pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés et moelleux.

Après les avoir sortis du four, il est important de les laisser refroidir complètement. C'est à ce moment que nous nous préparons à les remplir de confiture de framboise, qui est ma préférée. Cependant, toute confiture légèrement acide fera un bon travail, ajoutant une note de contraste sucré-acide.

Pour la décoration, nous faisons fondre du chocolat avec un peu de lait au micro-ondes. Il est recommandé de remuer de temps en temps pour éviter que le chocolat ne brûle. Une fois que le chocolat a fondu et est homogène, nous transférons le mélange dans une poche à douille, ce qui nous permettra de décorer les biscuits avec délicatesse.

Après avoir décoré les biscuits avec le chocolat fondu, nous les laissons durcir, puis nous les mettons au réfrigérateur pour qu'ils refroidissent complètement. Ces biscuits sont absolument délicieux, surtout avec une tasse de café, et apporteront certainement des sourires sur les visages de nos proches. Savourez chaque bouchée et profitez du parfum de la nostalgie!