Kekse mit Marmelade

Meine Favoriten, die Kekse, die mich an die Tage erinnern, die ich zu Hause verbracht habe, waren immer eine Leckerei, die ich in der Konditorei gekauft habe. Jetzt habe ich beschlossen, sie in meiner eigenen Küche zuzubereiten, und das Ergebnis ist einfach köstlich! Der erste Schritt bei der Herstellung dieser Kekse besteht darin, sicherzustellen, dass die Butter weich ist, bei Zimmertemperatur. Dann mischen wir in einer großen Schüssel die Butter mit Puderzucker. Es ist wichtig, dass der Zucker vollständig in der Butter schmilzt, um eine feine und homogene Textur zu erreichen.

Nachdem wir eine fluffige Creme erhalten haben, fügen wir die Eier einzeln hinzu und stellen sicher, dass wir sie nach jeder Zugabe gut in die Mischung einarbeiten. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Eier zur Belüftung des Teigs beitragen. Wir fahren fort, indem wir Vanilleextrakt hinzufügen, der ein verlockendes Aroma in unsere Kekse bringt. Schließlich fügen wir nach und nach das gesiebte Mehl hinzu, damit wir die Konsistenz des Teigs kontrollieren können, der weich, aber nicht zu klebrig sein sollte.

Nachdem wir den Teig erhalten haben, verwenden wir einen Teelöffel, den wir bis zur Hälfte füllen, um gleichmäßige Portionen zu formen. Wir legen diese Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und achten darauf, Platz zwischen ihnen zu lassen, da sie im Ofen aufgehen werden. Wir heizen den Ofen auf 170 °C vor und backen die Kekse etwa 10 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun und fluffig werden.

Nachdem wir sie aus dem Ofen genommen haben, ist es wichtig, sie vollständig abkühlen zu lassen. Dies ist der Moment, in dem wir uns vorbereiten, sie mit Himbeermarmelade zu füllen, die meine Lieblingsmarmelade ist. Jede leicht saure Marmelade wird jedoch gute Dienste leisten und einen süß-sauren Kontrast hinzufügen.

Für die Dekoration schmelzen wir Schokolade mit etwas Milch in der Mikrowelle. Es wird empfohlen, gelegentlich umzurühren, um ein Verbrennen der Schokolade zu vermeiden. Nachdem die Schokolade geschmolzen und homogen ist, übertragen wir die Mischung in einen Spritzbeutel, mit dem wir die Kekse zart dekorieren können.

Nachdem wir die Kekse mit der geschmolzenen Schokolade dekoriert haben, lassen wir sie aushärten und stellen sie dann in den Kühlschrank, damit sie vollständig abkühlen. Diese Kekse sind absolut köstlich, besonders zu einer Tasse Kaffee, und werden sicherlich ein Lächeln auf die Gesichter unserer Lieben zaubern. Genießen Sie jeden Bissen und erfreuen Sie sich am Aroma der Nostalgie!