芳香的苹果、橙子和坚果脆皮

香味苹果、橙子和坚果脆饼

如果你在寻找一种快速美味的甜点，可以为你的家带来诱人的香气，那么苹果、橙子和坚果脆饼正是你所需要的。这款甜点将苹果的甜味与橙子的清新相结合，所有这些都覆盖在坚果和松脆面团的层上。我邀请你发现如何将一些被遗忘的水果变成一道让全家人都愉悦的美味。

准备时间：30分钟
烘烤时间：50分钟
总时间：1小时20分钟
份量：8

脆饼的故事

脆饼是一种因其简单性和食材的多样性而获得人气的甜点。它的起源可以追溯到烹饪传统，是一种巧妙利用开始变质水果的方法。如今，脆饼可以用各种水果制作，但苹果和橙子的组合提供了独特的风味，适合任何场合。

配料

面团：
- 4个蛋黄
- 200克猪油（或黄油/人造黄油，视个人喜好）
- 400克乡村酸奶
- 200克糖
- 900克面粉 + 2汤匙（用于脆饼）
- 1小勺小苏打
- 1包泡打粉
- 一撮盐
- 香草精

馅料：
- 3个大苹果
- 2个橙子
- 4个蛋白
- 200克糖
- 200毫升水
- 1根肉桂棒
- 4汤匙切碎的坚果
- 2汤匙粗麦粉
- 一撮盐

逐步说明

1. 准备面团：
在一个大碗中，加入猪油（或黄油/人造黄油）和糖。将成分充分搅拌，直到混合物变得光滑和均匀。加入蛋黄、盐和香草精，继续搅拌。

2. 加入酸奶：
在另一个碗中，将酸奶与小苏打和泡打粉混合。将此混合物加入猪油混合物中，充分搅拌均匀。

3. 加入面粉：
逐渐加入面粉，留出两汤匙用于脆饼。你会得到一个稍微粘稠的面团，类似于面包团。取出一个网球大小的面团，将其与保留的两汤匙面粉混合，然后用食品保鲜膜包好，放入冷冻室。

4. 准备烤盘：
将剩余的面团均匀地铺在铺有烘焙纸的烤盘上。将烤盘放入冰箱。

5. 准备水果：
洗净苹果并切成片，去掉果心。剥去橙子皮并切片，保留橙皮。在一个锅中，用水煮橙皮，换水两次以去除苦味。

6. 制作糖浆：
在另一个锅中，混合200克糖、200毫升水和肉桂棒。加热直到糖溶解。加入橙片，煮5分钟。过滤橙片，剩下的汁液用于加入苹果片，让它们吸收糖浆的香味，再放置5分钟。

7. 准备蛋白混合物：
将蛋白与一撮盐打发至坚硬。逐渐加入热糖浆，持续搅拌。加入切碎的坚果和粗麦粉，搅拌均匀。

8. 组装脆饼：
在烤盘中的面团上放上苹果片和橙片，以及冷却的橙皮。均匀地将蛋白和坚果混合物涂抹在上面。

9. 完成准备：
从冷冻室取出面团球，直接在脆饼上擦丝。放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤50分钟，直到变成金黄色和松脆。

10. 冷却和上菜：
虽然立即上菜是诱人的，但请让它稍微冷却。不过，如果你的家人没有耐心，可以热着切块。简单享用或搭配一勺香草冰淇淋，这道甜点将为每个人带来微笑。

实用建议

- 水果选择：你可以尝试任何季节性水果。梨、桃子或浆果都是极好的选择。
- 烘烤技巧：如果你想要更脆的脆饼，可以在脆饼面团中加入一些燕麦片。
- 上菜：搭配一杯茶或咖啡，享受难忘的体验。

营养信息（每份）

- 热量：320
- 脂肪：15克
- 碳水化合物：45克
- 蛋白质：6克

常见问题

我可以使用其他类型的糖吗？
当然！你可以用红糖替代白糖，以获得更焦糖化的味道。

我如何让这个食谱更健康？
用全麦面粉替代部分面粉，并减少糖的用量。你还可以添加一些奇亚籽或亚麻籽以增加营养。

用剩下的水果还可以做什么甜点？
如果你剩下水果，可以做一个奶昔或快速馅饼。

现在你已经拥有了所有必要的细节，剩下的就是开始烹饪！香味苹果、橙子和坚果脆饼在等着你去发现它的诱人味道。让你的创造力飞扬，享受每一口！