Elmalı, portakallı ve cevizli aromatik crumble

Elmalı, Portakallı ve Cevizli Aromalı Crumble

Evinize cazip kokular getirecek hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, elmalı, portakallı ve cevizli crumble tam aradığınız şey. Bu tatlı, elmaların tatlılığını portakalların tazeliğiyle birleştiriyor ve hepsi de cevizlerin çıtır bir tabakası ve gevrek bir hamurla kaplanmış. Unutulmuş birkaç meyveyi nasıl bir lezzete dönüştürebileceğinizi keşfetmeye davet ediyorum, bu lezzet tüm ailenizi memnun edecek.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 50 dakika
Toplam Süre: 1 saat 20 dakika
Portiyon Sayısı: 8

Crumble'ın Hikayesi

Crumble, yıllar içinde sadeliği ve malzemelerin çok yönlülüğü sayesinde popülerlik kazanmış bir tatlıdır. Kökenleri, bozulmaya başlayan meyveleri kullanmanın akıllıca bir yolu olan pişirme geleneklerine dayanmaktadır. Bugün crumble, çeşitli meyve türleriyle hazırlanıyor, ancak elma ve portakal kombinasyonu, her türlü etkinlik için mükemmel olan özel bir aroma sunuyor.

Malzemeler

Hamur için:
- 4 yumurta sarısı
- 200 g iç yağı (veya tercihe göre tereyağı/margarin)
- 400 g doğal yoğurt
- 200 g şeker
- 900 g un + 2 yemek kaşığı (crumble için)
- Bir tutam karbonat
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Vanilya özütü

İç harcı için:
- 3 büyük elma
- 2 portakal
- 4 yumurta beyazı
- 200 g şeker
- 200 ml su
- 1 çubuk tarçın
- 4 yemek kaşığı kıyılmış ceviz
- 2 yemek kaşığı irmik
- Bir tutam tuz

Adım Adım Talimatlar

1. Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir kasede iç yağı (veya tereyağı/margarin) ve şekeri ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın, karışım kremsi ve homojen hale gelene kadar. Yumurtanın sarılarını, tuzu ve vanilya özütünü ekleyin, karıştırmaya devam edin.

2. Yoğurdun Eklenmesi:
Başka bir kapta yoğurdu karbonat ve kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışımı iç yağı karışımına ekleyin, iyice karıştırın.

3. Unun Eklenmesi:
Unu yavaşça eklemeye başlayın, crumble için ayırdığınız iki yemek kaşığını bir kenara bırakın. Yumuşak, hafif yapışkan bir hamur elde edeceksiniz. Tenis topu büyüklüğünde bir hamur topunu ayırın, ayırdığınız iki yemek kaşığı un ile karıştırın, ardından streç filme sarın ve dondurucuya koyun.

4. Tepsinin Hazırlanması:
Hamurun geri kalanını yağlı kağıt serili tepsiye eşit şekilde yayın. Tepsiyi soğutun.

5. Meyvelerin Hazırlanması:
Elmalarınızı yıkayın ve dilimleyin, çekirdeklerini çıkarın. Portakalları soyun ve dilimleyin, kabuklarını ayırın. Bir tencerede portakal kabuklarını üzerini kaplayacak şekilde su ile kaynatın, acılığı gidermek için suyu iki kez değiştirin.

6. Şurubun Hazırlanması:
Başka bir tencerede 200 g şekeri, 200 ml suyu ve tarçın çubuğunu birleştirin. Şeker eriyene kadar pişirin. Portakal dilimlerini ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Portakal dilimlerini süzün, kalan suyu elma dilimlerini eklemek için kullanın, 5 dakika daha şurubun aromasını emmeleri için bekletin.

7. Yumurta Beyazı Karışımının Hazırlanması:
Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. Sıcak şurubu yavaşça eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Kıyılmış ceviz ve irmiği ekleyin, iyice karıştırın.

8. Crumble'ın Montajı:
Tepsideki hamurun üzerine elma ve portakal dilimlerini, soğuyan portakal kabuklarını yerleştirin. Üzerine yumurta beyazı ve ceviz karışımını eşit şekilde yayın.

9. Pişirme İşleminin Tamamlanması:
Dondurucudan hamur topunu çıkarın ve doğrudan crumble'ın üzerine rendeleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 50 dakika pişirin, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar.

10. Soğutma ve Servis:
Crumble'ı hemen servis etmek cazip olsa da, biraz soğumasını bekleyin. Ancak aileniz sabırsızsa, sıcak servis edebilirsiniz. Sade ya da vanilyalı dondurma ile servis edilen bu tatlı, herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak.

Pratik İpuçları

- Meyve Seçimi: Mevsim meyveleri ile deneme yapabilirsiniz. Armutlar, şeftaliler veya hatta orman meyveleri harika seçeneklerdir.
- Pişirme Tekniği: Crumble'ı daha da çıtır hale getirmek isterseniz, crumble hamuruna birkaç yulaf floku ekleyebilirsiniz.
- Servis: Unutulmaz bir deneyim için bir fincan çay veya kahve ile birlikte sunun.

Beslenme Bilgileri (bir porsiyon için)

- Kalori: 320
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 45 g
- Protein: 6 g

Sıkça Sorulan Sorular

Başka tür şeker kullanabilir miyim?
Elbette! Beyaz şekeri, daha karamelimsi bir tat için esmer şekerle değiştirebilirsiniz.

Bu tarifi daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirin ve şeker miktarını azaltın. Ayrıca, besin açısından zenginlik katmak için chia veya keten tohumu ekleyebilirsiniz.

Meyve artıklarıyla başka hangi tatlılar yapılabilir?
Eğer meyveleriniz kalırsa, bir smoothie veya hızlı bir tart yapabilirsiniz.

Artık ihtiyacınız olan tüm detaylara sahip olduğunuza göre, mutfağa geçme zamanı! Elmalı, portakallı ve cevizli aromalı crumble sizi bekliyor, lezzetini keşfetmeye hazır. Yaratıcılığınızın serbestçe akmasına izin verin ve her lokmanın tadını çıkarın!