Aromatyczny crumble z jabłkami, pomarańczami i orzechami

Aromatyczny Kruszon z Jabłkami, Pomarańczami i Orzechami

Jeśli szukasz szybkiego i pysznego deseru, który wprowadzi kuszące aromaty do twojego domu, to kruszon z jabłkami, pomarańczami i orzechami jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Ten deser łączy słodycz jabłek z świeżością pomarańczy, wszystko przykryte chrupiącą warstwą orzechów i delikatnym ciastem. Zachęcam cię do odkrycia, jak możesz przekształcić kilka zapomnianych owoców w przysmak, który zachwyci całą rodzinę.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 8

Historia Kruszonu

Kruszon to deser, który zdobył popularność na przestrzeni lat dzięki swojej prostocie i wszechstronności składników. Jego korzenie sięgają tradycji kulinarnych, będąc pomysłowym sposobem na wykorzystanie owoców, które zaczynają się psuć. Dziś kruszon przygotowuje się z różnych rodzajów owoców, ale połączenie jabłek i pomarańczy oferuje wyjątkowy aromat, idealny na każdą okazję.

Składniki

Na ciasto:
- 4 żółtka
- 200 g smalcu (lub masła/margaryny, według preferencji)
- 400 g jogurtu naturalnego
- 200 g cukru
- 900 g mąki + 2 łyżki (do kruszonu)
- Szczypta sody oczyszczonej
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- Ekstrakt waniliowy

Na nadzienie:
- 3 duże jabłka
- 2 pomarańcze
- 4 białka
- 200 g cukru
- 200 ml wody
- 1 laska cynamonu
- 4 łyżki posiekanych orzechów
- 2 łyżki kaszy manny
- Szczypta soli

Instrukcje Krok po Kroku

1. Przygotowanie Ciasta:
W dużej misce dodaj smalec (lub masło/margarynę) i cukier. Dobrze wymieszaj składniki, aż masa stanie się kremowa i jednolita. Dodaj żółtka, sól i ekstrakt waniliowy, kontynuując mieszanie.

2. Dodanie Jogurtu:
W innym naczyniu wymieszaj jogurt z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia. Włącz tę mieszankę do masy ze smalcem, dobrze mieszając.

3. Dodanie Mąki:
Zacznij stopniowo dodawać mąkę, pozostawiając dwie łyżki do kruszonu. Otrzymasz lekko lepkie ciasto, podobne do ciasta drożdżowego. Odkładaj kulkę ciasta wielkości piłki tenisowej, którą wymieszasz z zarezerwowanymi dwiema łyżkami mąki, a następnie owiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki.

4. Przygotowanie Blachy:
Resztę ciasta równomiernie rozprowadź w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż blachę do lodówki.

5. Przygotowanie Owoców:
Umyj jabłka i pokrój je w plastry, usuwając gniazda nasienne. Obierz pomarańcze i pokrój je w plastry, zachowując skórki. W garnku gotuj skórki pomarańczowe przykryte wodą, zmieniając wodę dwa razy, aby usunąć gorycz.

6. Przygotowanie Syropu:
W innym garnku połącz 200 g cukru, 200 ml wody i laskę cynamonu. Gotuj, aż cukier się rozpuści. Dodaj plastry pomarańczy i gotuj przez 5 minut. Przecedź plastry pomarańczy, a pozostały sok użyj do dodania plastrów jabłka, pozostawiając je, aby wchłonęły aromat syropu przez kolejne 5 minut.

7. Przygotowanie Masy Białkowej:
Ubij białka ze szczyptą soli, aż będą sztywne. Stopniowo dodawaj gorący syrop, ciągle mieszając. Dodaj posiekane orzechy i kaszę mannę, dobrze mieszając.

8. Składanie Kruszonu:
Na cieście w blaszce ułóż plastry jabłek i pomarańczy oraz schłodzone skórki pomarańczowe. Równomiernie rozprowadź masę białkową i orzechową na wierzchu.

9. Finalizacja Przygotowania:
Wyjmij kulkę ciasta z zamrażarki i zetrzyj ją bezpośrednio na wierzch kruszonu. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 50 minut, aż stanie się złociste i chrupiące.

10. Studzenie i Serwowanie:
Chociaż kuszące jest podanie kruszonu od razu, pozwól mu lekko ostygnąć. Jeśli jednak twoja rodzina nie ma cierpliwości, możesz podać go na ciepło. Serwowany samodzielnie lub z gałką lodów waniliowych, ten deser wywoła uśmiech na twarzach wszystkich.

Praktyczne Wskazówki

- Wybór Owoców: Możesz eksperymentować z dowolnym rodzajem sezonowych owoców. Gruszki, brzoskwinie lub nawet owoce leśne to doskonałe opcje.
- Technika Pieczenia: Jeśli chcesz, aby kruszon był jeszcze bardziej chrupiący, możesz dodać kilka płatków owsianych do ciasta kruszonowego.
- Serwowanie: Podawaj go z filiżanką herbaty lub kawy dla niezapomnianego doświadczenia.

Informacje Żywieniowe (na porcję)

- Kalorie: 320
- Tłuszcze: 15 g
- Węglowodany: 45 g
- Białka: 6 g

Często Zadawane Pytania

Czy mogę użyć innych rodzajów cukru?
Oczywiście! Możesz zastąpić biały cukier brązowym, aby uzyskać bardziej karmelowy smak.

Jak mogę uczynić ten przepis zdrowszym?
Zastąp część mąki mąką pełnoziarnistą i zmniejsz ilość cukru. Możesz także dodać nasiona chia lub lnu dla dodatkowych składników odżywczych.

Jakie inne desery można przygotować z resztek owoców?
Jeśli zostaną ci owoce, możesz przygotować smoothie lub szybkie ciasto.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne szczegóły, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Aromatyczny kruszon z jabłkami, pomarańczami i orzechami czeka, abyś odkrył jego kuszący smak. Pozwól swojej kreatywności rozkwitnąć i ciesz się każdą kęsą!