Crumble aromat, cu mere, portocale si nuci

Crumble Aromat cu Mere, Portocale și Nuci

Dacă ești în căutarea unui desert rapid și delicios, care să aducă arome îmbietoare în casa ta, atunci crumble-ul cu mere, portocale și nuci este exact ceea ce ai nevoie. Acest desert îmbină dulceața merelor cu prospețimea portocalelor, toate acoperite de un strat crocant de nuci și un aluat fraged. Te invit să descoperi cum poți transforma câteva fructe uitate într-un deliciu care va încânta întreaga familie.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 50 de minute
Timp total: 1 oră și 20 de minute
Număr de porții: 8

Povestea Crumble-ului

Crumble-ul este un desert care a câștigat popularitate de-a lungul anilor datorită simplității sale și versatilității ingredientelor. Originile sale se regăsesc în tradițiile de gătit, fiind o metodă ingenioasă de a folosi fructe care au început să se strice. Astăzi, crumble-ul este pregătit cu diverse tipuri de fructe, dar combinația cu mere și portocale oferă o aromă deosebită, perfectă pentru orice ocazie.

Ingrediente

Pentru aluat:
- 4 gălbenușuri
- 200 g osânză (sau unt/margarina, după preferințe)
- 400 g iaurt de țară
- 200 g zahăr
- 900 g făină + 2 linguri (pentru crumble)
- 1 vârf de linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 plic praf de copt
- Un praf de sare
- Esență de vanilie

Pentru umplutură:
- 3 mere mari
- 2 portocale
- 4 albușuri
- 200 g zahăr
- 200 ml apă
- 1 baton de scorțișoară
- 4 linguri nucă mărunțită
- 2 linguri griș
- Un praf de sare

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Prepararea Aluatului:
Într-un bol mare, adaugă osânza (sau untul/margarina) și zahărul. Freacă bine ingredientele împreună până când amestecul devine cremos și omogen. Adăugă gălbenușurile, sarea și esența de vanilie, continuând să amesteci.

2. Incorporarea Iaurtului:
Într-un alt vas, amestecă iaurtul cu bicarbonatul de sodiu și praful de copt. Încorporează această compoziție în amestecul de osânză, omogenizând bine.

3. Adăugarea Făinii:
Începe să adaugi treptat făina, lăsând deoparte două linguri pentru crumble. Vei obține un aluat ușor lipicios, similar cu cel de cozonac. Oprește o minge de aluat cât o minge de tenis, pe care o vei amesteca cu cele două linguri de făină rezervate, apoi învelește-o în folie alimentară și las-o la congelator.

4. Pregătirea Tăvii:
Restul de aluat întinde-l uniform în tava tapetată cu hârtie de copt. Pune tava la rece.

5. Prepararea Fructelor:
Spală merele și taie-le felii, îndepărtând miezul. Decojește portocalele și feliază-le, păstrând cojile. Într-un vas, fierbe cojile de portocală acoperite cu apă, schimbând apa de două ori pentru a elimina amăreala.

6. Crearea Siropului:
Într-o altă cratiță, combină 200 g zahăr, 200 ml apă și batonul de scorțișoară. Lasă pe foc până când zahărul se topește. Adaugă feliile de portocală și lasă să fiarbă timp de 5 minute. Strecoară feliile de portocală, iar sucul rămas folosește-l pentru a adăuga feliile de măr, lăsându-le să absoarbă aroma siropului pentru alte 5 minute.

7. Prepararea Compoziției de Albușuri:
Bate albușurile cu un praf de sare până devin ferme. Începe să adaugi treptat siropul fierbinte, amestecând continuu. Adaugă nuca mărunțită și grișul, amestecând bine.

8. Asamblarea Crumble-ului:
Pe aluatul din tavă, așază feliile de mere și portocale, precum și cojile de portocală răcite. Întinde uniform compoziția de albușuri și nuci deasupra.

9. Finalizarea Preparatului:
Scoate mingea de aluat din congelator și dă-o pe răzătoare direct deasupra crumble-ului. Coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 50 de minute, până când devine auriu și crocant.

10. Răcirea și Servirea:
Deși este tentant să servești crumble-ul imediat, lasă-l să se răcească puțin. Dar, dacă familia ta nu are răbdare, poți să-l porționezi cald. Servit simplu sau cu o lingură de înghețată de vanilie, acest desert va aduce un zâmbet pe fețele tuturor.

Sfaturi Practice

- Alegerea Fructelor: Poți experimenta cu orice tip de fructe de sezon. Pere, piersici sau chiar fructe de pădure sunt opțiuni excelente.
- Tehnica de Coacere: Dacă vrei un crumble și mai crocant, poți adăuga câteva fulgi de ovăz în aluatul de crumble.
- Servire: Oferă-l alături de o ceașcă de ceai sau cafea pentru o experiență de neuitat.

Informații Nutriționale (per porție)

- Calorii: 320
- Grăsimi: 15 g
- Carbohidrați: 45 g
- Proteine: 6 g

Întrebări Frecvente

Pot folosi alte tipuri de zahăr?
Sigur! Poți înlocui zahărul alb cu zahăr brun pentru un gust mai caramelizat.

Cum pot face această rețetă mai sănătoasă?
Înlocuiește o parte din făină cu făină integrală și reduce cantitatea de zahăr. Poți adăuga și semințe de chia sau in pentru un plus de nutrienți.

Ce alte deserturi se pot face cu resturile de fructe?
Dacă îți rămân fructe, poți să faci un smoothie sau o tartă rapidă.

Acum că ai toate detaliile necesare, nu mai rămâne decât să te apuci de gătit! Crumble-ul aromat cu mere, portocale și nuci te așteaptă să-i descoperi gustul îmbietor. Lasă-ți creativitatea să zburde și bucură-te de fiecare mușcătură!