橙子和橄榄油蛋糕
为了准备美味的橙子蛋糕，我们首先确保食材新鲜且高质量。第一步是用冷水冲洗橙子，使用专门的水果刷。这将有助于去除皮肤上的杂质和蜡。洗完后，我们切掉橙子的两端，并将每个橙子切成八块。然后，我们将橙子片放入配备双刀的食品加工机中。处理至得到一种泥状物，考虑到由于橙皮的原因，质地不会完全光滑。
为了改善泥状物的稠度，我们加入橄榄油，这将提供愉悦的光泽并使混合物更加均匀。同时，我们将烤箱预热至180摄氏度，并准备一个圆形烤盘，用烘焙纸铺底，以防止蛋糕粘连。
在一个大碗中，我们将鸡蛋与糖、盐和香草糖一起打发，使用搅拌器或打蛋器。混合物应变得泡沫状并改变颜色，获得轻盈而蓬松的质地。在另一个碗中，我们将面粉与小苏打和发酵粉结合在一起，确保它们混合均匀。
当鸡蛋接近所需的稠度时，我们逐渐交替加入一勺面粉混合物和一勺橙子泥，轻轻用刮刀搅拌，以保持混合物中的空气。一旦一切充分融合，我们将得到的混合物倒入准备好的烤盘中，并均匀抹平。
蛋糕将在预热的烤箱中烘烤约25-30分钟，但检查蛋糕内部是否熟透至关重要。用牙签检查时，如果牙签干净地拔出，我们可以将烤盘从烤箱中取出，让蛋糕在烤盘中冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。
我们可以将蛋糕原味上桌，撒上糖粉以增加甜味和优雅的外观，或者可以用黑巧克力糖霜覆盖以增加风味。无论最终选择如何，这款橙子蛋糕都会带来一丝清新，令人愉悦的味蕾。祝你好胃口！
成分: 2个有机橙子，皮薄，70毫升橄榄油，300克面粉，1 1/2茶匙泡打粉，1/2茶匙小苏打，1/2茶匙盐，4个鸡蛋，250克糖，1香草糖。
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