Bolo de Laranja e Azeite

Para preparar um delicioso bolo de laranja, começamos por garantir que os ingredientes estão frescos e de alta qualidade. O primeiro passo é lavar bem as laranjas sob um jato de água fria, usando uma escova especial para frutas. Isso ajudará a remover impurezas e ceras da casca. Depois de lavá-las, cortamos as extremidades das laranjas e as porcionamos em oito pedaços cada. Em seguida, colocamos as fatias de laranja no processador de alimentos equipado com lâminas duplas. Processamos até obter um purê, lembrando que a textura não será completamente lisa devido à casca.

Para melhorar a consistência do purê, adicionamos azeite, que dará um brilho agradável e tornará a mistura mais homogênea. Enquanto isso, pré-aquecemos o forno a 180 graus Celsius e preparamos a forma redonda, que forramos com papel manteiga para evitar que o bolo grude.

Em uma tigela generosa, batemos os ovos junto com o açúcar, o sal e o açúcar de baunilha, usando uma batedeira ou um batedor. A mistura deve ficar espumosa e mudar de cor, obtendo uma textura leve e arejada. Em outra tigela, combinamos a farinha com o bicarbonato de sódio e o fermento em pó, garantindo que estejam bem misturados.

Quando os ovos estiverem quase na consistência desejada, adicionamos gradualmente, alternando, uma colher de sopa da mistura de farinha e uma colher de sopa do purê de laranja, misturando delicadamente com uma espátula para manter o ar na composição. Assim que tudo estiver bem incorporado, despejamos a mistura obtida na forma preparada e nivelamos uniformemente.

O bolo assará no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, mas é essencial verificar com um palito se está assado por dentro. Quando o palito sair limpo, podemos retirar a forma do forno e deixar o bolo esfriar na forma por alguns minutos, depois transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.

Servimos o bolo puro, polvilhado com açúcar de confeiteiro para um sabor doce e uma apresentação elegante, ou podemos cobri-lo com uma cobertura de chocolate amargo para um sabor extra. Independentemente da escolha final, este bolo de laranja trará um toque de frescor e encantará o paladar. Bom apetite!