Torta all'Arancia e Olio d'Oliva

Per preparare una deliziosa torta all'arancia, iniziamo assicurandoci che gli ingredienti siano freschi e di alta qualità. Il primo passo è lavare bene le arance sotto un getto di acqua fredda, utilizzando una spazzola speciale per la frutta. Questo aiuterà a rimuovere impurità e cere dalla buccia. Dopo averle lavate, tagliamo le estremità delle arance e le porzioniamo in otto pezzi ciascuna. Poi mettiamo le fette d'arancia nel robot da cucina dotato di lame doppie. Frulliamo fino a ottenere un purè, tenendo presente che la consistenza non sarà completamente liscia a causa della buccia.

Per migliorare la consistenza del purè, aggiungiamo olio d'oliva, che darà una lucentezza piacevole e renderà il composto più omogeneo. Nel frattempo, preriscaldiamo il forno a 180 gradi Celsius e prepariamo la teglia rotonda, che foderiamo con carta da forno per evitare che la torta si attacchi.

In una ciotola capiente, sbattiamo le uova insieme allo zucchero, al sale e allo zucchero vanigliato, utilizzando un mixer o una frusta. Il composto deve diventare spumoso e cambiare colore, ottenendo una consistenza leggera e ariosa. In un'altra ciotola, combiniamo la farina con il bicarbonato di sodio e il lievito in polvere, assicurandoci che siano ben mescolati.

Quando le uova sono quasi alla consistenza desiderata, aggiungiamo gradualmente, alternando, un cucchiaio del composto di farina e un cucchiaio del purè d'arancia, mescolando delicatamente con una spatola per mantenere l'aria nella composizione. Una volta che tutto è ben incorporato, versiamo il composto ottenuto nella teglia preparata e lo livelliamo uniformemente.

La torta cuocerà nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, ma è essenziale controllare con uno stuzzicadenti se è cotta all'interno. Quando lo stuzzicadenti esce pulito, possiamo togliere la teglia dal forno e lasciare raffreddare la torta nella teglia per alcuni minuti, quindi trasferirla su una gratella per farla raffreddare completamente.

Serviamo la torta semplice, spolverata di zucchero a velo per un sapore dolce e una presentazione elegante, oppure possiamo coprirla con una glassa di cioccolato fondente per un sapore extra. Indipendentemente dalla scelta finale, questa torta all'arancia porterà un tocco di freschezza e delizierà le papille gustative. Buon appetito!