Gâteau à l'Orange et à l'Huile d'Olive

Pour préparer un délicieux gâteau à l'orange, nous commençons par nous assurer que les ingrédients sont frais et de haute qualité. La première étape consiste à bien laver les oranges sous un jet d'eau froide, en utilisant une brosse spéciale pour les fruits. Cela aidera à éliminer les impuretés et la cire de la peau. Après les avoir lavées, nous coupons les extrémités des oranges et les portionnons en huit morceaux chacun. Ensuite, nous mettons les tranches d'orange dans un robot culinaire équipé de lames doubles. Nous mixons jusqu'à obtenir une purée, en gardant à l'esprit que la texture ne sera pas complètement lisse en raison de la peau.

Pour améliorer la consistance de la purée, nous ajoutons de l'huile d'olive, qui donnera un éclat agréable et rendra le mélange plus homogène. Pendant ce temps, nous préchauffons le four à 180 degrés Celsius et préparons le moule rond, que nous tapissons de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.

Dans un grand bol, nous battons les œufs avec le sucre, le sel et le sucre vanillé, en utilisant un mixeur ou un fouet. Le mélange doit devenir mousseux et changer de couleur, obtenant une texture légère et aérée. Dans un autre bol, nous combinons la farine avec le bicarbonate de soude et la levure chimique, en veillant à ce qu'ils soient bien mélangés.

Lorsque les œufs sont presque à la consistance désirée, nous ajoutons progressivement, en alternant, une cuillère à soupe du mélange de farine et une cuillère à soupe de la purée d'orange, en mélangeant doucement avec une spatule pour conserver l'air dans la composition. Une fois que tout est bien incorporé, nous versons le mélange obtenu dans le moule préparé et le nivelons uniformément.

Le gâteau cuira dans le four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, mais il est essentiel de vérifier avec un cure-dent s'il est cuit à l'intérieur. Lorsque le cure-dent ressort propre, nous pouvons retirer le moule du four et laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Nous servons le gâteau nature, saupoudré de sucre glace pour un goût sucré et une présentation élégante, ou nous pouvons le couvrir d'un glaçage au chocolat noir pour une saveur supplémentaire. Quelle que soit le choix final, ce gâteau à l'orange apportera une touche de fraîcheur et ravira les papilles. Bon appétit!