オレンジとオリーブオイルのケーキ
美味のオレンジケーキを作るために、まずは材料が新鮮で高品質であることを確認します。最初のステップは、特別な果物用ブラシを使って、冷水の流れの下でオレンジをよく洗うことです。これにより、皮から不純物やワックスを取り除くことができます。洗った後、オレンジの端を切り落とし、それぞれを8つの部分に分けます。次に、オレンジのスライスをダブルブレードのフードプロセッサーに入れます。皮のために、テクスチャーが完全に滑らかでないことを考慮しながら、ペースト状になるまで処理します。
ペーストの一貫性を改善するために、オリーブオイルを加えます。これにより、心地よい光沢が得られ、混合物がより均一になります。その間に、オーブンを180度に予熱し、ケーキがくっつかないように丸い型を用意し、クッキングシートで裏打ちします。
大きなボウルに卵を砂糖、塩、バニラシュガーと一緒に泡立て器またはミキサーを使って混ぜます。混合物は泡立ち、色が変わり、軽くてふわふわのテクスチャーになる必要があります。別のボウルで、小麦粉と重曹、ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、よく混ざっていることを確認します。
卵がほぼ希望の一貫性に達したら、小麦粉の混合物を大さじ1ずつ、オレンジのピューレを大さじ1ずつ交互に少しずつ加え、スパチュラで優しく混ぜて空気を保ちます。すべてがよく混ざったら、得られた混合物を準備した型に流し込み、均等に平らにします。
ケーキは予熱したオーブンで約25〜30分焼きますが、中が焼けているかどうかを爪楊枝で確認することが重要です。爪楊枝がきれいに出てくると、型をオーブンから取り出し、ケーキを型の中で数分間冷まし、その後、完全に冷やすためにワイヤーラックに移します。
ケーキをそのまま提供し、粉砂糖を振りかけて甘い味とエレガントなプレゼンテーションを加えるか、ダークチョコレートのグレーズで覆って風味を加えることができます。最終的な選択に関係なく、このオレンジケーキは新鮮さをもたらし、味覚を喜ばせます。召し上がれ！
材料: 細い皮のオーガニックオレンジ2個、オリーブオイル70ml、小麦粉300g、ベーキングパウダー1 1/2小さじ、重曹1/2小さじ、塩1/2小さじ、卵4個、砂糖250g、バニラシュガー1個。
