संतरे और जैतून के तेल का केक

एक स्वादिष्ट संतरा केक बनाने के लिए, हम सबसे पहले यह सुनिश्चित करते हैं कि सामग्री ताजा और उच्च गुणवत्ता की हो। पहला कदम संतरे को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोना है, एक विशेष फल ब्रश का उपयोग करते हुए। यह त्वचा से अशुद्धियों और मोम को हटाने में मदद करेगा। धोने के बाद, हम संतरे के सिरों को काटते हैं और प्रत्येक को आठ टुकड़ों में काटते हैं। फिर, हम संतरे के स्लाइस को डबल ब्लेड वाले फूड प्रोसेसर में डालते हैं। हम इसे प्यूरी में प्रोसेस करते हैं, यह ध्यान रखते हुए कि त्वचा के कारण बनावट पूरी तरह से चिकनी नहीं होगी।

प्यूरी की स्थिरता में सुधार करने के लिए, हम जैतून का तेल जोड़ते हैं, जो एक सुखद चमक देगा और मिश्रण को अधिक समान बनाएगा। इस बीच, हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और गोल बेकिंग पैन तैयार करते हैं, जिसे हम बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं ताकि केक चिपके नहीं।

एक बड़े बाउल में, हम अंडों को चीनी, नमक और वनीला चीनी के साथ मिलाकर फेंटते हैं, एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करते हुए। मिश्रण को फूला हुआ और रंग बदलना चाहिए, जिससे एक हल्की और हवादार बनावट प्राप्त होती है। एक और बाउल में, हम आटे को बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से मिश्रित हैं।

जब अंडे लगभग वांछित स्थिरता पर होते हैं, तो हम धीरे-धीरे, वैकल्पिक रूप से, एक चम्मच आटे के मिश्रण और एक चम्मच संतरे के प्यूरी को जोड़ते हैं, स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हैं, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। एक बार जब सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए, तो हम प्राप्त मिश्रण को तैयार पैन में डालते हैं और इसे समान रूप से समतल करते हैं।

केक प्रीहीटेड ओवन में लगभग 25-30 मिनट तक बेक होगा, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि हम एक टूथपिक से जांचें कि यह अंदर पका है या नहीं। जब टूथपिक साफ बाहर आती है, तो हम पैन को ओवन से निकाल सकते हैं और केक को पैन में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने देते हैं, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करते हैं।

हम केक को बिना किसी टॉपिंग के, पाउडर शुगर छिड़ककर मीठे स्वाद और सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति के लिए परोसते हैं, या हम इसे अतिरिक्त स्वाद के लिए डार्क चॉकलेट ग्लेज़ के साथ कवर कर सकते हैं। अंतिम चयन की परवाह किए बिना, यह संतरा केक ताजगी का एक स्पर्श लाएगा और स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!