Prajitura cu Portocale si Ulei de Masline

Pentru a prepara un deliciu de prăjitură cu portocale, începem prin a ne asigura că ingredientele sunt proaspete și de calitate. Primul pas este să spălăm bine portocalele sub un jet de apă rece, folosind o periță specială pentru fructe. Aceasta va ajuta la îndepărtarea impurităților și a cearărilor de pe coajă. După ce le-am spălat, tăiem capetele portocalelor și le porționăm în opt bucăți fiecare. Apoi, punem feliile de portocale în robotul de bucătărie dotat cu lame duble. Procesăm până obținem un piure, având în vedere că textura nu va fi complet fină din cauza coajei.

Pentru a îmbunătăți consistența piureului, adăugăm ulei de măsline, care va oferi un luciu plăcut și va face ca amestecul să devină mai omogen. Între timp, preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius și ne pregătim tava rotundă, pe care o tapetăm cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea prăjiturii.

Într-un bol generos, batem ouăle împreună cu zahărul, sarea și zahărul vanilat, folosind un mixer sau un tel. Amestecul trebuie să devină spumos și să-și schimbe culoarea, obținându-se o textură ușoară și aerată. Într-un alt bol, combinăm faina cu bicarbonatul de sodiu și praful de copt, asigurându-ne că sunt bine omogenizate.

Când ouăle sunt aproape de consistența dorită, adăugăm treptat, în alternanță, câte o lingură din amestecul de faină și câte o lingură din piureul de portocale, amestecând ușor cu o spatulă, pentru a păstra aerul din compoziție. Odată ce totul este bine încorporat, turnăm amestecul obținut în tava pregătită și îl nivelăm uniform.

Prăjitura se va coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute, dar este esențial să verificăm cu o scobitoare dacă este coaptă în interior. Când scobitoarea iese curată, putem scoate tava din cuptor și lăsăm prăjitura să se răcească în tavă timp de câteva minute, apoi o transferăm pe un grătar pentru a se răci complet.

Servim prăjitura natur, presărată cu zahăr pudră pentru un gust dulce și o prezentare elegantă, sau o putem acoperi cu o glazură de ciocolată neagră pentru un plus de savoare. Indiferent de alegerea finală, această prăjitură cu portocale va aduce un strop de prospețime și va încânta papilele gustative. Poftă bună!