草莓香草奶油煎饼蛋糕

草莓香草奶油薄饼蛋糕食谱

制作薄饼蛋糕是一种愉快且富有创意的体验，它能将普通的一天变成特别的一天。想象一下，当你亲爱的人的脸上绽放出光彩，看到一款闪亮、充满香气和爱的蛋糕。这个薄饼蛋糕的食谱非常适合给你亲爱的人的脸上带来微笑，而松软的薄饼、香草奶油、新鲜草莓和巧克力的组合简直令人无法抗拒。

准备时间：30分钟
烘焙时间：20分钟
总时间：50分钟
份数：7

所需材料

薄饼：
- 5个鸡蛋
- 100克糖
- 350毫升椰奶
- 100毫升矿泉水
- 1个橙子的汁
- 380克面粉
- 50毫升油
- 1茶匙泡打粉
- 一点盐
- 1根香草荚（或香草精）
- 1个橙子的皮
- 用于煎炸的油

香草奶油：
- 3个蛋黄
- 100克糖
- 3汤匙淀粉
- 1个橙子的汁
- 400毫升牛奶
- 1根香草棒
- 250克马斯卡彭奶酪
- 200毫升液态奶油
- 2汤匙酸奶油

糖霜：
- 200克巧克力
- 2汤匙Nutella
- 100克黄油
- 14块饼干
- 250克新鲜草莓

制作薄饼

1. 打鸡蛋：在一个大碗中，将5个鸡蛋和100克糖打匀。使用电动搅拌器使其蓬松，这样能确保薄饼松软。

2. 加入液体材料：逐渐加入350毫升椰奶、100毫升矿泉水和1个橙子的汁。充分搅拌以混合所有成分。

3. 加入干材料：在另一个碗中，将380克面粉、1茶匙泡打粉和一点盐过筛。逐渐将此混合物加入鸡蛋混合物中，不断搅拌以避免结块。

4. 调味：加入橙皮屑和从香草荚中取出的种子。充分搅拌。

5. 打发蛋白：在一个干净的碗中，用一点盐打发蛋白，直到形成泡沫。这将为你的薄饼增添蓬松的质感。

6. 加入蛋白：轻轻将打发的蛋白加入薄饼混合物中，用刮刀搅拌，以保持蛋白中的空气。

7. 静置：用保鲜膜覆盖碗，让混合物在冰箱中静置1小时。这个步骤有助于制作出更松软的薄饼。

8. 制作薄饼：在中火加热的煎锅中轻轻涂油。倒入一勺薄饼混合物，每面煮2-3分钟，直到变成金黄色。继续直到混合物用完，大约可以做出7个薄饼。

制作香草奶油

1. 加热牛奶：在一个锅中，加入400毫升牛奶，并加入香草种子和香草棒。轻轻煮沸后，离火。

2. 混合蛋黄：在一个碗中，将3个蛋黄与100克糖和3汤匙淀粉打匀。加入橙汁，充分搅拌。

3. 结合混合物：将热牛奶（过滤后）倒入蛋黄混合物中，不断搅拌。将所有内容转回锅中。

4. 加厚奶油：在小火上加热，搅拌，直到奶油变稠，大约5-7分钟。不要让其剧烈煮沸。

5. 冷却奶油：用保鲜膜覆盖奶油，确保膜与奶油表面接触，以防止形成皮。让其完全冷却。

6. 混合马斯卡彭：奶油冷却后，将250克马斯卡彭与香草奶油混合，直到均匀。

7. 加入奶油：将200毫升液态奶油打至坚硬，然后加入马斯卡彭和香草混合物中。小心搅拌以保持空气。

制作糖霜

1. 融化巧克力：在一个耐热碗中，加入200克切碎的巧克力、100克黄油和2汤匙Nutella。将碗放在蒸汽上搅拌，直到巧克力完全融化并均匀。

2. 冷却糖霜：巧克力融化后，离火稍微冷却。

组装蛋糕

1. 分层薄饼：在一个盘子上放置第一层薄饼，接着加入一层香草奶油和几片切好的草莓。继续交替放置薄饼、奶油和草莓，直到所有材料用完。

2. 最后加糖霜：在组装完蛋糕后，将巧克力糖霜倒在最后一层薄饼上，确保均匀覆盖。

3. 冷藏：用保鲜膜覆盖蛋糕，并在冰箱中冷藏至少2小时。这个步骤对饼干变软和味道融合至关重要。

服务与变化

蛋糕冷却后，即可享用！切成片，给你的客人带来美味的甜点。你可以搭配一球香草冰淇淋或焦糖酱，增添风味。

如果你在寻找变化，可以尝试使用其他水果，如覆盆子或蓝莓，它们与香草奶油非常搭配。此外，你也可以用白巧克力或牛奶巧克力代替黑巧克力，制作更甜的糖霜。

营养益处

这个薄饼蛋糕不仅美味，而且富含营养。椰奶富含健康脂肪，有助于良好的新陈代谢。草莓是维生素C和抗氧化剂的极佳来源，为身体提供必需的营养。

常见问题

1. 我可以使用全麦面粉吗？可以，你可以用全麦面粉替代白面粉，作为更健康的选择，但薄饼的质地会有所不同。

2. 我该如何保持蛋糕的新鲜？薄饼蛋糕可以在冰箱中覆盖保存3-4天。

3. 我可以替代马斯卡彭奶酪吗？如果你想要更轻的版本，可以使用奶酪或希腊酸奶。

总之，草莓香草奶油薄饼蛋糕是一款易于制作的甜点，非常适合为任何餐桌增添一丝魔力。无论是特殊场合还是与亲人共度的简单下午，这个食谱肯定会成为你的最爱！祝你好胃口！