Çilekli ve vanilyalı kreple pasta

Çilekli ve Vanilyalı Krema ile Krepleri Pasta Tarifi

Krep pastası hazırlamak, sıradan bir günü özel bir güne dönüştüren o kadar keyifli ve yaratıcı bir deneyimdir ki. Sevdiklerinizin yüzlerinin, aromalar ve sevgi dolu parlayan bir pastayı gördüğünde nasıl aydınlandığını hayal edin. Bu krep pasta tarifi, sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme oluşturmak için mükemmeldir ve kabarık krepler, vanilyalı krema, taze çilekler ve çikolata kombinasyonu basitçe dayanılmazdır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 7

Gerekli malzemeler

Krepler için:
- 5 yumurta
- 100 g şeker
- 350 ml hindistancevizi sütü
- 100 ml maden suyu
- 1 portakalın suyu
- 380 g un
- 50 ml yağ
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 1 vanilya çubuğu (veya vanilya özütü)
- 1 portakalın rendesi
- Kızartmak için yağ

Vanilyalı krema için:
- 3 yumurta sarısı
- 100 g şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 portakalın suyu
- 400 ml süt
- 1 vanilya çubuğu
- 250 g mascarpone
- 200 ml sıvı krema
- 2 yemek kaşığı kaymak

Sos için:
- 200 g çikolata
- 2 yemek kaşığı Nutella
- 100 g tereyağı
- 14 bisküvi
- 250 g taze çilek

Krepleri hazırlama

1. Yumurtaları çırpın: Büyük bir kasede 5 yumurtayı 100 g şekerle çırpın. Hava kabarcıkları oluşturacak şekilde elektrikli bir mikser kullanarak kabarık bir karışım elde edin.

2. Sıvı malzemeleri ekleyin: 350 ml hindistancevizi sütünü, 100 ml maden suyunu ve 1 portakalın suyunu yavaşça ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

3. Kuru malzemeleri ekleyin: Başka bir kasede 380 g unu 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve bir tutam tuz ile eleyin. Bu karışımı yumurta karışımına yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.

4. Aroma ekleyin: Rendelenmiş portakal kabuğunu ve vanilya çubuğunun içindeki tohumları ekleyin. İyice karıştırın.

5. Yumurtanın beyazlarını çırpın: Temiz bir kasede yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın, kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Bu, kreplerinize hafif bir doku katacaktır.

6. Yumurtanın beyazlarını ekleyin: Kabarık yumurta beyazlarını krep karışımına nazikçe ekleyin, spatula ile karıştırarak hava kabarcıklarını koruyun.

7. Dinlenmeye bırakın: Kaseyi streç film ile kaplayın ve karışımı buzdolabında bir saat bekletin. Bu adım, daha kabarık krepler elde etmenize yardımcı olacaktır.

8. Krepleri pişirin: Orta ateşte bir ızgara tavayı ısıtın ve hafifçe yağlayın. Krep karışımından bir kepçe dökün ve her iki tarafı altın rengi olana kadar 2-3 dakika pişirin. Karışım bitene kadar devam edin ve yaklaşık 7 krep elde edin.

Vanilyalı kremayı hazırlama

1. Sütü ısıtın: Bir tencerede 400 ml sütü, vanilya çubuğu ve tohumlarını ekleyerek ısıtın. Hafif kaynamaya bırakın, sonra ocaktan alın.

2. Yumurta sarılarını karıştırın: Bir kasede 3 yumurta sarısını 100 g şeker ve 3 yemek kaşığı nişasta ile çırpın. Portakal suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Karışımları birleştirin: Sıcak, süzülmüş sütü yumurta sarısı karışımının üzerine dökün, sürekli karıştırarak. Her şeyi tekrar tencereye aktarın.

4. Kremayı koyulaştırın: Kısık ateşte, karıştırarak pişirin, krema koyulaşana kadar, yaklaşık 5-7 dakika. Kesinlikle kaynatmayın.

5. Kremayı soğutun: Kremayı, yüzeyiyle temas etmesini sağlamak için streç film ile kaplayın, böylece kabuk oluşumunu önlersiniz. Tamamen soğumasını bekleyin.

6. Mascarpone'yi ekleyin: Krema soğuduktan sonra, 250 g mascarpone'yi vanilyalı krema ile karıştırın, homojen olana kadar.

7. Krema ekleyin: 200 ml sıvı kremayı katılaşana kadar çırpın, ardından mascarpone ve vanilya karışımına ekleyin. Hava kabarcıklarını korumak için nazikçe karıştırın.

Sos hazırlama

1. Çikolatayı eritin: Isıya dayanıklı bir kasede 200 g çikolatayı parçalara ayırın, 100 g tereyağını ve 2 yemek kaşığı Nutella'yı ekleyin. Kaseyi benmari usulü ısıtın ve çikolata tamamen eriyip homojen hale gelene kadar karıştırın.

2. Sosu soğutun: Çikolata eridikten sonra ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.

Pastayı birleştirme

1. Krepleri katmanlayın: Bir servis tabağına ilk krepinizi koyun, ardından bir kat vanilyalı krema ve birkaç dilimlenmiş çilek ekleyin. Tüm malzemeleri kullanana kadar krep, krema ve çilek katmanlarını sırayla devam ettirin.

2. Sos ile tamamlayın: Pastayı birleştirdikten sonra, son krep katmanının üzerine çikolata sosunu dökün, eşit şekilde yayılmasını sağlayın.

3. Buzdolabında bekletin: Pastayı streç film ile kaplayın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu adım, bisküvilerin yumuşamasını ve tatların birleşmesini sağlamak için çok önemlidir.

Servis ve varyasyonlar

Pasta soğuduktan sonra servise hazır! Dilimleyin ve misafirlerinizi lezzetli bir tatlı ile şaşırtın. Vanilyalı dondurma topu veya karamel sos ile servis edebilirsiniz.

Eğer varyasyonlar arıyorsanız, vanilyalı krema ile mükemmel uyum sağlayan frambuaz veya yaban mersini gibi diğer meyvelerle deneyebilirsiniz. Ayrıca, daha tatlı bir sos için bitter çikolata yerine beyaz çikolata veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu krep pastası sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin maddeleri açısından zengindir. Hindistancevizi sütü, metabolizmanın düzgün çalışmasına yardımcı olabilecek sağlıklı yağlar açısından zengindir. Çilekler, vücuda gerekli besin maddelerini sağlayarak mükemmel bir C vitamini ve antioksidan kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, beyaz unu daha sağlıklı bir seçenek için tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, ancak kreplerin dokusu biraz farklı olacaktır.

2. Pastayı nasıl taze tutabilirim? Krep pastası, kapalı olarak buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.

3. Mascarpone'yi değiştirebilir miyim? Daha hafif bir versiyon istiyorsanız, lor peyniri veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz.

Sonuç olarak, çilekli ve vanilyalı krema ile krep pastası, her öğüne sihir katmak için mükemmel, kolay hazırlanan bir tatlıdır. Özel bir etkinlik veya sevdiklerinizle basit bir öğleden sonra için olsun, bu tarif kesinlikle favori olacaktır! Afiyet olsun!