Tort naleśnikowy z truskawkami i kremem waniliowym

Przepis na Tort Naleśnikowy z Truskawkami i Kremem Waniliowym

Przygotowanie tortu naleśnikowego to tak przyjemne i kreatywne doświadczenie, że zamieni zwykły dzień w coś wyjątkowego. Wyobraź sobie, jak twarze bliskich rozświetlają się na widok lśniącego tortu, pełnego aromatu i miłości. Ten przepis na tort naleśnikowy jest idealny, aby wywołać uśmiech na twarzach bliskich, a połączenie puszystych naleśników, kremu waniliowego, świeżych truskawek i czekolady jest po prostu nieodparte.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 7

Potrzebne składniki

Na naleśniki:
- 5 jajek
- 100 g cukru
- 350 ml mleka kokosowego
- 100 ml wody mineralnej
- Sok z jednej pomarańczy
- 380 g mąki
- 50 ml oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 1 laska wanilii (lub esencja waniliowa)
- Skórka otarta z jednej pomarańczy
- Olej do smażenia

Na krem waniliowy:
- 3 żółtka
- 100 g cukru
- 3 łyżki skrobi
- Sok z jednej pomarańczy
- 400 ml mleka
- 1 laska wanilii
- 250 g mascarpone
- 200 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki śmietany

Na polewę:
- 200 g czekolady
- 2 łyżki Nutelli
- 100 g masła
- 14 ciasteczek
- 250 g świeżych truskawek

Przygotowanie naleśników

1. Ubij jajka: W dużej misce ubij 5 jajek z 100 g cukru. Użyj miksera elektrycznego, aby uzyskać puszystą masę, która zapewni puszyste naleśniki.

2. Dodaj składniki płynne: Stopniowo wprowadź 350 ml mleka kokosowego, 100 ml wody mineralnej i sok z pomarańczy. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.

3. Wprowadź składniki suche: W innej misce przesiej 380 g mąki z 1 łyżeczką proszku do pieczenia i szczyptą soli. Stopniowo dodawaj tę mieszankę do masy jajecznej, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.

4. Aromatyzuj: Dodaj otartą skórkę z pomarańczy i nasiona wydobyte z laski wanilii. Dobrze wymieszaj.

5. Ubij białka: W czystej misce ubij białka z odrobiną soli, aż będą sztywne. Dodadzą one puszystości twoim naleśnikom.

6. Wprowadź białka: Delikatnie dodaj ubite białka do masy na naleśniki, mieszając szpatułką, aby zachować powietrze w białkach.

7. Odstaw do odpoczynku: Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw masę do lodówki na godzinę. Ten krok pomoże uzyskać bardziej puszyste naleśniki.

8. Smaż naleśniki: Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu i lekko natłuść olejem. Wlej chochlę masy naleśnikowej i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złote. Kontynuuj, aż zużyjesz całą masę, uzyskując około 7 naleśników.

Przygotowanie kremu waniliowego

1. Podgrzej mleko: W garnku podgrzej 400 ml mleka, dodając nasiona i laskę wanilii. Doprowadź do lekkiego wrzenia, a następnie zdejmij z ognia.

2. Ubij żółtka: W misce ubij 3 żółtka z 100 g cukru i 3 łyżkami skrobi. Dodaj sok z pomarańczy i dobrze wymieszaj.

3. Połącz mieszanki: Wlej ciepłe, przefiltrowane mleko do mieszanki żółtek, ciągle mieszając. Przenieś wszystko z powrotem do garnka.

4. Zagęść krem: Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje, około 5-7 minut. Nie pozwól, aby mocno wrzało.

5. Schłodź krem: Przykryj krem folią spożywczą, upewniając się, że dotyka powierzchni kremu, aby uniknąć powstawania skórki. Pozwól mu całkowicie ostygnąć.

6. Ubij mascarpone: Po ostygnięciu kremu, zmiksuj 250 g mascarpone z kremem waniliowym, aż będą gładkie.

7. Wprowadź śmietanę: Ubij 200 ml śmietany kremówki, aż będzie sztywna, a następnie dodaj ją do mieszanki mascarpone i wanilii. Delikatnie wymieszaj, aby zachować powietrze.

Przygotowanie polewy

1. Roztop czekoladę: W żaroodpornym naczyniu dodaj 200 g połamaną na kawałki czekolady, 100 g masła i 2 łyżki Nutelli. Umieść naczynie na kąpieli wodnej i mieszaj, aż czekolada całkowicie się roztopi i połączy.

2. Schłodź polewę: Gdy czekolada się roztopi, zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego ostudzenia.

Składanie tortu

1. Układaj naleśniki: Na talerzu umieść pierwszy naleśnik, następnie dodaj warstwę kremu waniliowego i kilka pokrojonych truskawek. Kontynuuj naprzemiennie układać naleśniki, krem i truskawki, aż wykorzystasz wszystkie składniki.

2. Zakończ polewą: Po zakończeniu składania tortu, polej polewą czekoladową ostatnią warstwę naleśników, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona.

3. Odstaw do lodówki: Przykryj tort folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. Ten krok jest kluczowy, aby ciastka zmiękły, a smaki się połączyły.

Podanie i wariacje

Po schłodzeniu tortu jest gotowy do podania! Pokrój go na kawałki i zaskocz swoich gości pysznym deserem. Możesz podać go z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym dla dodatkowego smaku.

Jeśli szukasz wariacji, możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak maliny czy jagody, które świetnie komponują się z kremem waniliowym. Możesz również użyć białej czekolady lub czekolady mlecznej zamiast ciemnej czekolady dla słodszej polewy.

Korzyści odżywcze

Ten tort naleśnikowy jest nie tylko pyszny, ale także pełen składników odżywczych. Mleko kokosowe jest bogate w zdrowe tłuszcze, które mogą przyczynić się do prawidłowego funkcjonowania metabolizmu. Truskawki są doskonałym źródłem witaminy C i przeciwutleniaczy, dostarczając niezbędnych składników odżywczych organizmowi.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, możesz zastąpić mąkę białą mąką pełnoziarnistą dla zdrowszej opcji, jednak tekstura naleśników będzie nieco inna.

2. Jak mogę przechować tort świeży? Tort naleśnikowy przechowuje się w lodówce, przykryty, przez 3-4 dni.

3. Czy mogę zastąpić mascarpone? Jeśli chcesz lżejszą wersję, możesz użyć twarogu lub jogurtu greckiego.

Podsumowując, tort naleśnikowy z truskawkami i kremem waniliowym to łatwy do przygotowania deser, idealny, aby dodać odrobinę magii każdemu posiłkowi. Niezależnie od tego, czy chodzi o specjalną okazję, czy o zwykłe popołudnie w towarzystwie bliskich, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym! Smacznego!