蘑菇填充的土豆（素食）
在冷水流下将土豆洗净，确保去除任何污垢或杂质的痕迹。将它们整颗放入冷水锅中煮熟，保持皮肤完整，火候适中。重要的是不要煮得太久，因此我建议您将它们在水中浸泡大约15-20分钟。当它们足够沸腾但未完全煮熟时，将其从水中取出并稍微冷却。当它们仍然温暖时，您可以开始用勺子挖空它们，注意不要破坏它们的形状。
与此同时，您可以准备美味的酱汁来搭配填充土豆。将一个大洋葱切碎，在平底锅中用两勺热油炒。它会迅速变成美味的基础。加入您喜欢的冷冻蔬菜，如胡萝卜、豌豆和甜椒，再加上一杯水。让它们煮至洋葱变得透明，蔬菜变软，大约5-7分钟。然后，加入连同汁液的番茄、切碎的大蒜和您喜欢的香料，如罗勒、牛至或胡椒。让酱汁再煮5分钟，偶尔搅拌。
对于馅料，拿一个搅拌机或食品加工机，将所有材料混合：切好的蘑菇、浸泡在水中并充分挤干的面包片、炒好的洋葱、大蒜、切碎的新鲜香草（香菜或莳萝）、面粉和香料。根据口味添加盐，确保获得均匀的混合物。
一旦您挖空了土豆，小心地用这种美味的混合物填充它们。在烤盘中倒入之前准备好的酱汁，再加入一杯水，以防止烧焦。将填充土豆放在酱汁上，淋上一点油以获得金色的外壳。现在，在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤30-40分钟，直到土豆变得嫩滑，色泽诱人。
当它们准备好时，小心地将它们从烤箱中取出，让香气弥漫整个厨房。趁热享用，搭配盘中的酱汁，享受美味而舒适的菜肴！祝您好胃口！
成分: 土豆：4个大土豆，1罐蘑菇（或等量冷冻蘑菇），1块1天的面包，2-3根香草，1-2汤匙面粉，1个小洋葱，2瓣大蒜，盐，胡椒。酱汁：1罐250克的番茄汤，1个大洋葱，3汤匙混合冷冻蔬菜，月桂叶，胡椒粒，少许牛至，2瓣大蒜，油，盐或蔬菜调味料。
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