苹果甜甜圈（素食）

苹果甜甜圈（素食） - 一种甜美而芳香的美味

谁能抵挡得住热乎乎、松软且香气扑鼻的苹果甜甜圈呢？这个食谱不仅是味蕾的享受，也是童年回忆的怀旧，当时甜甜圈在家庭中是常见的美食。无论你是为特别的场合准备，还是单纯想要犒劳自己，这些苹果素食甜甜圈绝对让人无法抗拒！

准备好发现制作这些迷你杰作所需的步骤，最后，别忘了配上一杯热茶或一杯植物奶来享用。

准备时间：20分钟
发酵时间：50-60分钟
烘烤时间：20-30分钟
份量：10-12个甜甜圈

配料

面团：
- 300克全麦面粉
- ½块新鲜酵母（约20克）
- 200毫升温水（不要太热，约37°C）
- 1汤匙糖
- 1茶匙朗姆酒精
- 一小撮盐

馅料：
- 3个大苹果（最好是酸味的）
- 1汤匙糖（可以根据苹果的甜度调整）
- 1茶匙肉桂

逐步说明

1. 准备面团：在一个大碗中，放入全麦面粉。加入糖、盐和朗姆酒精。将干成分充分混合。

2. 激活酵母：在一个小碗中，将酵母溶解在温水中。等待几分钟，直到酵母开始在表面形成气泡，表明它是活跃的。这将有助于面团的发酵。

3. 形成面团：在面粉混合物的中间挖一个凹槽，倒入溶解的酵母。开始逐渐加入水，用木勺或手搅拌，直到形成均匀且有弹性的面团。如果面团太粘，可以再加一点面粉。

4. 发酵：用干净的毛巾或保鲜膜盖住碗，将其放在温暖的地方，避免气流，发酵50-60分钟。面团应该会膨胀一倍。

5. 准备苹果馅料：与此同时，削去苹果的外皮并擦成丝。将它们放入锅中，加入糖和肉桂。用小火翻炒5-7分钟，不断搅拌，直到苹果变得稍微柔软。关火，让它们冷却。

6. 形成甜甜圈：发酵后，将面团擀成厚约1厘米的面片。在面团上切出圆形（或其他所需形状），可以使用杯子或切模。

7. 填充：在每个面团形状上放一汤匙冷却的苹果馅。然后，用另一块面团覆盖，轻轻按压边缘以封住甜甜圈。确保边缘没有馅料，否则在烘烤时会打开。

8. 烘烤：将甜甜圈放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留出一些空间。将烤箱预热至180°C（中火），让甜甜圈再发酵10-15分钟，然后放入烤箱。烘烤20-30分钟，或直到它们变成金黄色且松软。

9. 完成：烘烤后，将甜甜圈从烤箱中取出，稍微冷却。撒上糖粉，增添甜美和芳香。

食用建议

热乎乎的苹果甜甜圈单独吃就很美味，但也可以搭配一球香草植物冰淇淋或焦糖酱。搭配一杯水果茶或杏仁拿铁，完美地补充这次烹饪体验。

小贴士和变化

- 馅料变化：可以用梨或混合浆果代替苹果。此外，加入切碎的坚果或葡萄干可以提供有趣的口感。
- 填充甜甜圈：可以将这些甜甜圈变成填充甜甜圈，在每个面团中心挖一个凹槽，填入果酱或植物巧克力。
- 糖霜甜甜圈：为了增加风味，可以用糖粉和水或柠檬汁制作糖霜，烘烤后倒在甜甜圈上。

营养福利

这些甜甜圈是素食甜点的绝佳选择，含有低脂肪且由于使用全麦面粉而富含纤维。苹果提供了必需的维生素和抗氧化剂，有助于消化健康和免疫力。

常见问题

1. 我可以用白面粉代替全麦面粉吗？
可以，但甜甜圈的质地和味道会有所不同。全麦面粉提供更深的风味和更高的营养价值。

2. 我如何能让甜甜圈更松软？
确保酵母是新鲜和活跃的，面团有足够的发酵时间。此外，揉面时不要加入太多面粉。

3. 我可以冷冻甜甜圈吗？
可以，甜甜圈可以冷冻。确保它们完全冷却，然后放入密封容器中。当你想吃的时候，从冰箱中取出，让它们在室温下解冻。

希望这个食谱能激励你尝试制作美味的苹果甜甜圈，享受每一口！祝你好胃口！